Hvis du eller noen av dine familiemedlemmer har høyt blodtrykk - viser du definitivt en diett som er lav i salt. Men selv om blodtrykket ditt er normalt, bør du fortsatt overvåke mengden salt som forbrukes for å hindre fremtidige problemer. Studier viser at overflødig salt kan øke risikoen for osteoporose og magekreft. Dette kan også forverre din situasjon hvis du lider av astma. Men selv om du ikke har noen problemer, er det fortsatt et saltfritt kosthold som er grunnlaget for helsen din. Dette er bekreftet for deg av noen ernæringsfysiolog.
De fleste av oss spiser for mye salt. Dette gir en stor helsefare. Overflødig salt øker blodtrykket og kan føre til hjertesykdom og til og med til et slag. Husk å lese følgende råd fra eksperter på lavsalt dietter.
Hva er et saltfritt kosthold?
De fleste matvarer inneholder nok salt i utgangspunktet. Men vi legger fortsatt til det. Så å si, "for smak." Så hver av oss spiser til slutt mer salt enn vi trenger. Ifølge Byrået for matstandarder, bør vi alle begrense inntaket av salt til seks gram per dag. Men i gjennomsnitt spiser vi ca 11 gram om dagen!
Et saltfritt kosthold, også kjent som "ubeboet", setter en standard på seks gram bordsalt per dag - omtrent en teskje. Og, inkludert saltene som finnes i bearbeidet mat, ferdigretter, hermetisert grønnsaker og supper. Produkter som kjeks og chips er helt utelukket.
Hvordan virker det?
Overflødig salt i kroppen er en betydelig risikofaktor i forekomsten av høyt blodtrykk, noe som kan føre til hjertesykdom og hjerneslag. Undersøkelser viser at redusert mengde salt i kostholdet ditt kan føre til blodtrykksfall i fire uker.
Hvem er vist et saltfritt kosthold?
Absolutt alt! Helseproblemer nevnt ovenfor er allerede en konsekvens av overskytende salter. Men du kan bare ikke ta deg til dette! Ifølge regjeringen prøver rundt 22 millioner mennesker i Russland nå å redusere saltforbruket! Folk som ikke er likegyldige for deres helse, bytter seg selv til en diett som er lav i salt.
Hva er ulempene med et saltfritt kosthold?
De er ikke! Det er ingen kontraindikasjoner fra helsesynspunktet. Men det kan være ganske vanskelig - å beregne saltinnholdet i enkelte produkter. Finn ut hvor mye salt du faktisk brukte.
Det tekniske navnet på saltet er natriumklorid. Og et av hovedproblemene er at når merking av matvarer er dette navnet angitt. Vi ser etter ordet "salt" på etiketten. Og, ikke å finne det, vi roer oss ned. Et annet problem er at det finnes andre natriumsalter (for eksempel brus). De kalles annerledes, men de har også mye salt. Dette betyr at du alltid må være oppmerksom. Når det gjelder brus, er det en ordning hvor du kan beregne mengden salt. For eksempel, 1,2gram soda = 3gram salt.
Hvordan spise med et saltfritt kosthold.
Slipp saltskakeren din til å begynne med! Ca 10-15% av saltet spises på middagsbordet. Faktisk krysser mange av oss mat med så mye salt at vi allerede har glemt smaken av produkter uten den. Etter en stund blir du sannsynligvis vant til smaken av mat uten tilsetning av salt. Men hvis du fortsatt ikke kan spise "frisk", prøv å bruke krydder som basilikum, rosmarin og hvitløk.
Omtrent 75 prosent av saltet spises sammen med bearbeidet mat. Såkalte, ferdige produkter. Det neste du må gjøre er å slutte å kjøpe ferdige måltider. Nesten alle ferdige produkter som sauser, pizza og til og med kaker inneholder en stor mengde salt for å gjøre dem bedre.
Prøv dine egne måltider. Makaroni med tomatsaus, løk, hvitløk og sopp blir en utmerket erstatning for ferdigstilt pizza og hermetisk suppe. Men bare hvis det er tilberedt uten tilsetning av salt.
Hva kan du spise?
- Et stort antall ferske produkter, som frukt, grønnsaker og fisk. Mat rik på karbohydrater, for eksempel brun ris og pasta. Men husk, ikke legg til noe salt!
- Du kan lage mange retter fra bunnen av. Slike som for eksempel sauser til pasta og gryteretter - og uten salt! Selv når du kjøper brød, må du kontrollere saltinnholdet på etiketten.
Et eksempel på en daglig diett.
- frokost:
Knust hvete, mager melk. Hvete er en av de få frokostblandingene uten tilsetning av salt.
Rye toast med usaltet smør.
lunsj:
Grillet kylling med grønn salat. Bruk sitronsaft og naturlige krydder, i stedet for butiksaus. Hjemmelaget suppe med grønnsaker uten salt.
middag:
Makaroni av fullkorn med hjemmelaget saus laget av tomater, løk, hvitløk og sorte oliven.
Kaldstartere:
Frukt, usaltede nøtter, naturlig yoghurt