Potetkake med bacon Potetmillefi er en veldig tilfredsstillende og selvforsynt tallerken. Jeg har litt diversifisert sin smak ved å legge til timian. Det er godt å spise et stykke på en kald vinterkveld. I originalen brukes Gruyere ost, men en vanlig hard ost med skarp smak er også egnet. Faktisk er det en potetkake fra en potet med ost og bacon, men det er saftig og duftende det viser seg! Dette er en kake fra sjef Martin Berasategui. Mille-feuille oversatt fra fransk "tusen blader", for denne parabolen blir poteter skåret i tynne skiver.
ingredienser:- Poteter 5 stk.
- OST Parmesan 100 g
- Smør 60 g
- Bacon 200 g
- Tremme (Timian) Friske 5 sprigs
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Forbereder fatet, forfrys smøret, bruk parmesanosten (du kan ta Gruyere-osten), tilberede timian, potet, bacon og salt.
- Trinn 2 Hell baconformen slik at du kan toppe potetene.
- Trinn 3 Skrell poteter og kutt dem i tynne skiver, du kan bruke en spesiell rist.
- Trinn 4 Legg ut et lag med poteter, litt frosset smør og noen timianblader. Du kan salt, men hvis du har saltet bacon, setter du mindre salt.
- Steg 5 Stryk med ost og gjenta lag for lag til formen er fylt.
- Trinn 6 Det siste laget skal bare være fra potet.
- Trinn 7 Lukk baconpoteter.
- Trinn 8 Lukk de to lagene av folie og legg i ovnen ved 190 ° C i 1 time og 10 minutter, fjern deretter folien og brenne den i ytterligere 10 minutter.
- Trinn 9 Potetkake med bacon er klar.
- Trinn 10 Kaken er godt fjernet og holder seg ikke til formen. Retten er veldig tilfredsstillende, det vil helt erstatte en full middag. Bon appetitt!