Gulrøtter til vinteren - veldig deilige oppskrifter i bankene - på koreansk, lecho, syltet salater. Slik holder du en grønnsak hjemme

Mer enn 3000 år dekorere gulrøtter i forskjellige hjørner av jorden. I noen retter blir det tilsatt for smak, i andre - på grunn av lyst mettet farge. Og litt mat og ikke lage mat uten en slik ingrediens. Slaviske hustruer vet at gulrøtter på kjøkkenet kan komme hver dag til enhver tid, så de prøver å forberede den til vinteren for fremtidig bruk. Men av alle rotkulturer, masse dyrket av sommerboere i sine tomter, er det vanskeligste å holde om vinteren gulrøtter. En saftig og nyttig, lyst oransje grønnsak forårsaker mange vanskeligheter for nybegynnere. Hva er kompleksiteten av høsting og hvordan du skal lagre gulrøtter for vinteren, les i vår artikkel. Den beste oppskriften av gulrøtter på koreansk, tanking med rødbeter, lecho med pepper, salat med løk og kål og mange flere smakfulle, nyttige og praktiske ...

Hvordan lagre gulrøtter for vinter hjemme i kjelleren

For å holde gulrøtter for vinteren hjemme i en kjeller eller kjeller, må du følge reglene i noen av stadiene som er listet opp:

høsting

Gulrøtter samlet opp før konseptet, ikke har tid til å modne og akkumulere nok sukkerarter. Overeksponerte rotlinger er fylt med aminosyrer i overskudd og vil regelmessig tiltrekke seg parasitter. Ofte er ferierende guidet av løvets farge: Begynnelsen av guling - du kan samle. Men for sikkerheten bør du se på det optimale uttrykket som er angitt på pakken med frøene av et bestemt utvalg.

Forberedelse av røtter

Umiddelbart etter innsamling må toppene med gulrøtter kuttes. Prosessen utføres i 2 trinn: Først kut greenene litt over gulrothodet, og kutt toppen av frukten sammen med vekstpunktet i greenene. Et slikt system hindrer spiring og fremmer en lengre lagring av gulrøtter. Etter trimning tørres gulrøtter i solen i flere timer og vedlikeholder en uke "i karantene" ved 10-14C.

Sortering gulrøtter

Umiddelbart før høsting må alle rotlinger beskjæres for sprekker, rot og annen skade. Eventuelle mistenkelige prøver skal utsettes for behandling til lecho, tanking eller salat. Resten - å lagre for vinteren i kjelleren en av de egnede måtene.

Lagring i sanden

For å forberede på denne måten trenger du våt sand og en treboks. Sand strømmet et tykt lag på bunnen, deretter sprer gulrøtter, som ikke matcher fruktene i seg selv, på toppen av spredt et lag sand.

Lagring i polyetylenposer

I dette tilfellet helles ikke mer enn 5 kg gulrøtter i hver pakke og posene er igjen åpne i kjelleren.

Lagring i sagflis

Perfekt bevarede gulrøtter i barsk såpe som inneholder phytoncides, hindrer utseendet av sopp og mugg.

Lagring i leire

Gulrøtter dumpes i flytende leire, og skaper et beskyttende lag på hver rotkultur for hele vinteren.

Oppbevaring i kasseroller

Gulrøtter sorteres ved å plukke grønnsaker av omtrent samme høyde. Legg dem forsiktig forsiktig i de tilberedte potter og på toppdekselet med våte servietter. Kapasiteter med gulrøtter lagres i en kjeller.

Lagring i husks

Løk og hvitløkskall er et utmerket medium for lagring av gulrøtter. Slike materialer inneholder essensielle oljer som hindrer rotting av rotlinger.

Om karakterer

Faktisk, for lagring for vinteren er egnet for nesten alle varianter. Men det er noen, spesielt lezhkie, som har bevist seg på den beste måten siden sovjetiske tider. Blant dem er: Moskva vinter, Shantane, Nantsky, Høstdrott, Kardinal, Grosso. Å vite hvordan du hellere kan lagre gulrøtter for vinteren hjemme i kjelleren, vil gi familien din naturlige grønnsaker fra din egen hage i et helt år.

Gulrøtter for vinter med hvitløk og timian - veldig deilige oppskrifter med foto

Etter å ha høstet meget smakfulle gulrøtter til vinteren, er det bare modne, sunne, ikke så saftige rotlinger av de riktige slagene som er egnet til oppbevaring i kjelleren uten åpenbare tegn på rot. Resten av avlingen blir best behandlet ved å plukke hele eller deler, marinere i selskapet med andre grønnsaker, salte i salater eller lecho. Og du kan diversifisere listen over bevaring av en uvanlig monokomponent snack - piquant gulrøtter, marinert med hvitløk og timian.

Ingredienser for en meget velsmakende oppskrift på gulrøtter for vinteren

• gulrøtter, skrelt - 2 kg
• pepper sorte erter - 8 stk.
• carnations knopper - 8 stk.
• sennepsfrø - 1 ss.
• laurbær - 4 stk.
• hvitløk skrelles - 2 hoder
• kvister av timian - 6 stk.
• Bord eddik - 200 ml
• raffinerte olje - 100 ml
• vanlig salt - 2 ss.
• granulert sukker - 150 g

Steg-for-trinns instruksjon på resept med et bilde av meget smakfulle gulrøtter for vinteren

1. Forbered ingrediensene oppført i oppskriften: Skal og veie gulrøtter, telle krydder, konserveringsmidler og andre væsker med et glass.

2. Peel gulrøtter med ryddige barer 1 cm tykk, lang - i høyden på boksen.

3. Spred sennepsfrøene på bunnen av den sterile beholderen. Topp med vertikale gulrotstenger. Spred jevnt over krukkene i hvitløk.

4. Kok vannet. Tilsett krydder, olje, eddik, sukker og salt til kokende vann. Kok marinaden i 3 minutter.

5. Med en varm væske fyller du gulrøtter med krukker. Pass på at det er omtrent samme mengde krydder i hver beholder.

6. Lukk arbeidsstykket med lokkene i kokende vann. Vend om til den er avkjølt. Svært velsmakende gulrøtter for vinteren på resept med bilder klar!

Lecho av gulrøtter med tomat til vinteren: videooppskrift

Lecho av gulrot med tomat til vinteren - en velkommen gjest på russiske bord. En innfødt av Ungarn, utarbeidet på slavisk måte, er på ingen måte dårligere enn den opprinnelige. I tillegg, med tilsetning av et stort antall gulrøtter forrett for vinteren er enda mer levende, velsmakende og nyttig. Se den detaljerte videooppskriften av lecho brocheter fra gulrøtter med tomat til vinteren, og du vil finne all informasjon om matlagingsteknologi.

Gulrøtter for vinteren i bokser med grønnsaker - reseptbelagt tomt med et bilde

Hver amatør hjemme bevaring har i arsenalet av et dusin utvalgte oppskrifter, testet i mange år. Men en time fra en time er verdt å gjøre justeringer i listen, og supplerer gode gode oppskrifter med nye uvanlige forberedelser. Gulrøtter for vinteren i bokser med grønnsaker - en av dem. For å forberede en velsmakende piquant matbit, tar det litt tid, bare litt tålmodighet og noen grønnsaker vokst i hagen din eller kjøpt fra disken.

Ingredienser for høsting av gulrøtter for vinteren i bokser med grønnsaker

• gulrøtter stort - 5 stk.
• grønne bønnebøller - 10 stk.
• agurker stor - 2 stk.
• løkpære - 1 stk.
• pepper bulgarsk rød - 2 stk.
• renset vann - 800 ml
• Bord eddik - 100 ml
• sennepsfrø - 1 ss.
• Apple eddik - 50 ml
• sort pepper - 0,5 ts
• granulert sukker - 2 ss.
• salt - 0,5 ts.
• koriander - 1 ts.

Steg-for-trinns instruksjoner om oppskriften på gulrøtter med grønnsaker i en krukke til vinteren

1. Forbered alle grønnsaker. Gulrøtter skrell fra skallet, fjern pithen fra kjernen og stammen, klipp bønnene av bønnene og agurken - "eselene". Klipp alle grønnsaker med samme bar.

2. Kok vannet. Tilsett krydder, salt og sukker, eddik til pannen. Skivede grønnsaker fyller med rent kokende vann, og spredes deretter på is, slik at de ikke mister en lys farge.

3. Rengjør damp-bokser med damp, kokende vann eller høy temperatur i ovnen. I hver beholder dekomponeres det samme antall grønnsaker.

4. Fyll arbeidsstykket med en kokende marinade. Rull gulrøtter for vinteren i bokser med grønnsaker under blikklokk. Vend konserveringsmiddelet over og la det avkjøles!

Salat til vinteren fra kål, pepper, gulrøtter og løk med eddik og vegetabilsk olje: videooppskrift

De mest populære gulrotsalatene til vinteren krever innføring av ekstra ingredienser. I dette tilfellet er det kål, løk og paprika. Med en så rik vegetabilsk sammensetning blir billetten ikke bare bedre og bedre, men også ganger mer nyttig: gulrøtter har en positiv effekt på synet, kål styrker immuniteten og behandler gastrointestinale sykdommer, løk hindrer avitaminose og øker kroppens motstand mot virus og bakterier. Gulrotsalat med kål, pepper og løk til vinteren, til og med til tross for tilstedeværelse av olje og eddik, er tillatt i næringsnæring. Forbered en salat til vinteren fra kål, pepper, gulrøtter og løk med eddik og vegetabilsk olje i henhold til vår videooppskrift - og bruk det naturlige vitaminkomplekset gjennom hele året.

Spicy gulrøtter på koreansk for vinteren i bankene - en deilig oppskrift på høsting

Spicy gulrøtter på koreansk i banker blir ofte høstet for vinteren, de som ikke har mulighet til å lagre en rikelig høst i rå form. Tross alt, ved hjelp av en slik oppskrift, kan du tett pakke en stor mengde nyttig grønnsak i en beholder, og etter det kan du nyte den pikante smaken av en sterk matbit. I tillegg er slike anskaffelser svært nyttige for de husmødre, som ofte tilbereder salater eller ruller med tillegg av koreanske gulrøtter.

Ingredienser til oppskriften av krydret gulrøtter på koreansk til vinteren

• gulrøtter, skrelt - 1 kg
• hvitløk - 10 tenner
• varm pepper - 0,5 stk.
• renset vann - 500 ml
• salt av stein - 4 gjenstander av l.
• Bordeddik - 3 stk. l.
• granulert sukker 6 ss.
• raffinerte olje - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på varme gulrøtter på koreansk i bokser til vinter

1. Peel gulrøtter på et stort riper og hvitløk - på en fin riper. Rør to ingredienser grundig.
2. På bunnen av en steril krukke legg et stykke varm pepper, topp gulrene. Hell grønnsakene med kokende vann i 5-7 minutter.
3. Tørk væsken, tilsett sukker, olje, salt, eddik og krydder. Kok marinaden.
4. Påfyll gulrøtter og dekk med tette deksler (for kjøleskapet) eller med metalldeksler (til pantry) med en kokende marinade. Vri arbeidsstykket over og la det stå i 10 timer å avkjøles.
5. Sett bevaring på plass for oppbevaring. Krydret gulrot på koreansk for vinteren i bokser er klar!

Fylling på vinteren med rødbeter og gulrøtter for borsch - deilig oppskrift

Borsch tanking for vinteren med rødbeter og gulrøtter er en av de vanligste vegetabilske blandingene på territoriet til Russland og Ukraina. Med dette halvfabrikatet øker kokingshastigheten til vanlige daglige måltider to ganger. Det som er svært viktig for de stadig travle, mange arbeiderne og spesielt store mødre. Rødbetrott gulrot dressing for vinteren passer ikke bare for velsmakende og rask borscht, men også for grønnsakspott, varme salater og til og med noen kjøttretter.

Ingredienser til fremstilling av borsch-tanking for vinteren med rødbeter og gulrøtter

• gulrøtter, skrelt - 1 kg
• bete peeling - 1 kg
• løk - 1 kg
• tomater - 1 kg
• vegetabilsk olje - 200 ml
• svart pepper bakke - 0,5 ts.
• Bordeddik - 3 stk. l.
• salt av stein - 2 gjenstander av l.
• granulert sukker - 0,5 ss.

Steg-for-steg instruksjoner på oppskriften for å fylle gulrøtter og rødbeter til vinteren

1. Skal løk og rødbeter rist på et stort riper. Pærer kuttes i små terninger. Blanch tomatene, og passer deretter gjennom kjøttkvernet.
2. Rødbeter med sukkerstokk på fint brann i 20 minutter.
3. Løk med gulrøtter, salt og pepper yngel. Hell tomatpastaen i stekepannen og kok sammen i 7-10 minutter.
4. Kombiner alle de resulterende ingrediensene i en dyp parabol, bland med eddik og puff i 3-5 minutter.
5. Spreng borsch påfylling på sterile halvliter eller "majones" krukker. Vend om dekslene til vinteren.

Gulrotsalat med pepper til vinteren: Videooppskrift

Gulrotsalat med pepper til vinteren - et klassisk arbeidsstykke, som var litt podnadoest. Men det er alltid plass til eksperimenter i matlaging. Sort gulrotsalat med paprika ekstra grønnsaker, krydret grønnsaker og atypiske krydder - og du får en helt ny og uvanlig tallerken. Det viktigste er å observere proporsjoner. Hva er ikke i mål - det er ikke sunnhet!

Marinerte gulrøtter med løk til vinteren - oppskrift med bilde

Til slutt tilbyr vi deg en annen ukjent oppskrift, som sikkert vil bli perlen til samlingen din av hjemmelagde produkter. Marinerte gulrøtter med løk til vinteren vil tjene som en lys innredning for festlige retter, og vil overraske alle gjester og familiemedlemmer med en fantastisk ukonvensjonell smak, vannvannende utseende og en krydret aroma.

Ingredienser for høsting av marinerte gulrøtter med løk til vinteren

• friske gulrøtter - 1,5 kg
• løk - 3 stk.
• selleri frø - 1 ts.
• gurkemeie - 1 ts
• salt av stein - 0,5 ts.
• ingefær hakket - 0,5 ts.
• korianderfrø - 1 ts.
• sukker - 1 ss.
• eple eddik - 0,5 ss.
• renset vann - 2 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften av syltet gulrøtter med løk til vinteren

1. Gulrøtter, egnet til høsting for vinteren, skrell og kutt i tykke ringer. Kok grønnsakene i 2 minutter i kokende vann for å mildne dem litt.

2. I en separat tallerken, lag marinade fra den angitte mengden vann, salt, sukker, krydder og eddik. Legg de bearbeidede gulrotringene og terninger i en varm marinade.

3. I sterile halvliter krukker, legg en lett avkjølt blank.

4. Til oppbevaring i kjøleskapet, skyll med kokende vanntette kapronlokk. For et pantry eller en kjeller steriliserer metall.

5. Tørk de syltede gulrøtter med løk til vinteren og gjem på langt sokkel bort fra sollys.

Billets fra gulrøtter, kan være dårligere i popularitet til agurker, tomater og courgetter, men har fortsatt rett til å eksistere. Tross alt kan gulrøtter være så forskjellige: Brukbar i salater med kål og løk, praktisk i en dressing med rødbeter, deilig i lecho med pepper og smaksatt i syltet snacks i en krukke med andre grønnsaker. Velg en oppskrift på smak og lagre gulrøtter til neste sesong.