- Bulgarsk pepper - 2 stk
- Spinat - 200 gram
- Persille - 50 gram
- Hvitløk - 2 tenner
- Pine nøtter - 60 gram
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Sitronsaft - 1 st. en skje
- Tørket Basil - 1/2 teskjeer
- Parmesan - 60 gram
Peppers må vaskes, kuttes i halvdeler, rengjøres av kjerner og frø, tørkes. Vask og kutt i små stykker spinat i en panne med olivenolje. Stew under lokket i 2 minutter, uten lokket i 2 minutter. I en blender, slip til en uniformitet den vasket persille, pinjekjerner, sitronsaft, olivenolje skje, parmesan og hvitløk. Salt og pepper etter smak. Legg deretter stewed spinat til den og igjen slip den til homogenitet. Den resulterende pastaen er fylt med våre bulgarske paprika, hvorpå vi legger dem i en forvarmet ovn til 200 grader i 20-25 minutter. Ferdig!
Porsjoner: 3-4