Vegetabilsk brød

Brød og salt Brød er en ferie i huset. I dag baker vi vegetabilsk brød. Lys juice fra grønnsaker vil farge deigen, og brødet vil vise seg å være festlig muntert og fargerikt. For å få grønnsaksjuice, nok til å koke og grille beets, klem juice. Vi vil bruke gulrøtter friske (velg en lys mettet farge). Grønn farge du får fra spinat. Kok det litt, rens det. Den fjerde fargen er den vanlige hvite deigen. Bruk gjær og sukker, bland deigen (4 koloboks). Legg deigen på et varmt sted. Og fantasere hvordan du legger stripene til den nærmete testen. Resultatet av den første bakken skuffet meg. Snarere skuffet var fargen på brød etter baking. En stripe av rødbeterdeig viste en mørk brun farge. Den grønne fargen på spinatdeigen var også mørk. Takket være den kulinariske mirsladosteyen, i oppskriften på tilberedning av bietpannekaker, bruker han det kokte fargestoffet, og ikke frisk, som i min oppskrift, rødbeter. Jeg bestemte meg for å endre oppskriften og gjentatte brødbakningen igjen. Etter å ha rettet opp alle manglene i den første oppskriften, kom det andre brødet ut bedre. I utgangspunktet er oppskriften vanlig for brødfremstilling. Hvis du vil gjenta det, vil det ikke være vanskelig. Forbedre denne oppskriften! Etter min mening er det fortsatt rom for fantasi! Lykke til!

Brød og salt Brød er en ferie i huset. I dag baker vi vegetabilsk brød. Lys juice fra grønnsaker vil farge deigen, og brødet vil vise seg å være festlig muntert og fargerikt. For å få grønnsaksjuice, nok til å koke og grille beets, klem juice. Vi vil bruke gulrøtter friske (velg en lys mettet farge). Grønn farge du får fra spinat. Kok det litt, rens det. Den fjerde fargen er den vanlige hvite deigen. Bruk gjær og sukker, bland deigen (4 koloboks). Legg deigen på et varmt sted. Og fantasere hvordan du legger stripene til den nærmete testen. Resultatet av den første bakken skuffet meg. Snarere skuffet var fargen på brød etter baking. En stripe av rødbeterdeig viste en mørk brun farge. Den grønne fargen på spinatdeigen var også mørk. Takket være den kulinariske mirsladosteyen, i oppskriften på tilberedning av bietpannekaker, bruker han det kokte fargestoffet, og ikke frisk, som i min oppskrift, rødbeter. Jeg bestemte meg for å endre oppskriften og gjentatte brødbakningen igjen. Etter å ha rettet opp alle manglene i den første oppskriften, kom det andre brødet ut bedre. I utgangspunktet er oppskriften vanlig for brødfremstilling. Hvis du vil gjenta det, vil det ikke være vanskelig. Forbedre denne oppskriften! Etter min mening er det fortsatt rom for fantasi! Lykke til!

ingredienser:

• Spenat fersk 300 g
• Meget luftet vann 40 ml
• Mel, hvete 1000 g
• Semolina 200 g
• Salt 10 g
• Olivenolje 100 ml
• Tør gjær 20 g
• Vann 110 ml
• Gulrotjuice 110 ml
• Rødbollerjuice 110 ml
• Smør 20 g

bruksanvisning

• Trinn 1 For å bake farget brød trenger vi juice av kokte rødbeter, fersk gulrotjuice, kokt spinatpuré, vann, tørr gjær (kan være frisk), sukker, salt, mel (teller omtrentlig), semolina, karbonert vann, oliven ) Smør, smør for å smøre formen og ferdigbrød.
• Trinn 2 Fortynn 5 g tørr gjær og 1 ts. sukker med varmt musserende vann 10 ml i fire bolle. La varmen stå i i 15 minutter.
• Trinn 3 For en time før baking, tilbered vegetabilske juicer: koke beets, rist dem fint, grind saften 110 ml; Friske gulrøtter rist fint på et riveapparat, klem juiceet 110 ml (tilsett 1 ts beetle juice for lysstyrke av farge); fersk spinatkoker, mos, ta masse 110 ml; rent vann 110 ml. I hver av brillene legg til skjeen. Sett i varmen.
• Trinn 4 Sikt melet til 200-250 g og semolina i fire beholdere. Tilsett væskemassen av grønn farge til melet. Knead deigen. I prosessen med æltning legger du til vegetabilsk olje, på slutten av batchsaltet. Hver deig tar sin egen mengde mel. Juster mengden av mel selv.
• Trinn 5 Tilsett en gul væske til melet. Knead deigen. I prosessen med æltning legger du til vegetabilsk olje, på slutten av batchsaltet.
• Trinn 6 Tilsett rødmørtelmassen til melet. Knead deigen. I prosessen med æltning legger du til vegetabilsk olje, på slutten av batchsaltet.
• Trinn 7 Legg en hvit masse til melet. Knead deigen. I prosessen med æltning legger du til vegetabilsk olje, på slutten av batchsaltet.
• Trinn 8 Få fire forskjellige fargede koloboks. Knead slik at deigen blir tett, men elastisk. For brød er det bra.
• Trinn 9 Plasser hver bob i beholderen. Dekk med serviett. La varmen stå i 1-1,5 timer. Jo lenger deigen vandrer, jo bedre, siden deigen er på grønnsaksjuice.
• Trinn 10 Strekk deigen igjen for å kvitte seg med luftboblene inni. Spred til en forberedt (smør med smør, dryss med mel) formen på deigbåndet av hvite og grønne blomster i en spiral. (Dette skjemaet er for stort.) Velg en mindre form med høye sider.
• Trinn 11 Legg en stripe gul deig.
• Trinn 12 Legg til en stripe rødbeterdeig. Dekk skjemaet med et serviett. La være i varmen i en annen time.
• Trinn 13 Deigen skal øke 2 ganger. Legg i en varm ovn på 240 ° C. Bake ved denne temperaturen i 7-10 minutter. Og deretter senk temperaturen til 200 ° C og bake i ytterligere 35-40 minutter.
• Trinn 14 Ta ut brødet. Dryss med vann og smør den øverste skorpeen med brød med oliven eller smør. Dekk med et serviette og la i 30-40 minutter å hvile. Som du ser, ble mørkets farger mørkret når du ble bakt.
• Trinn 15 Ved re-baking ble skjemaet valgt mindre.
• Trinn 16 Farger av brødet i den andre batchen er mer saftige og lyse.
• Trinn 17 Kok brødet. Server for lunsj, snacks med løk og hvitløk, smør.