Spaghetti med ricotta Nøkkelen til suksessen til denne parabolen er saftige tomater, modne under sommersolen. Selvfølgelig er et sett med ingredienser tilgjengelig hele året, men hva kan være vakrere og aromatiske enn sommergrønnsaker? Forresten, spaghetti servert for denne dressing fra tomat og ricotta er bedre å koke "al dente". Denne termen betyr at pastaen er kokt til beredskap, men ikke fordøyd. I dette tilfellet er smaken av spaghetti fast, men ikke stiv. I noen tilfeller angir emballasjen hvor mye det er nødvendig for å lage pastaen til "al dente" -tilstanden. Men det er en enklere måte å bestemme dette på: Ta 2-3 minutter fra den beregnede tiden av beredskap. Og, selvfølgelig, ta spaghetti, som er laget av faste hvete varianter.
ingredienser:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 ts.
- Tomater 500 g
- Ricotta OST 200g
- Løk 2 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Olivenolje 20 ml
- Pepper krydret 1 stk.
- Pepper svart bakke 3 klype
- Salt 0,25 ts.
- Trinn 1 For en slik pasta, ta: spaghetti, ricottaost, friske og harde tomater, løk, hvitløk, olivenolje, salt, pepper.
- Trinn 2 Kut løkene i mellomstore kuber.
- Trinn 3 1 kutt en hvitløksklær med pinner, grøt 1 kryddernøtt i en liten rist eller finhakk med en kniv.
- Trinn 4 Slå tomater med kokende vann, skrell og hakk stor.
- Trinn 5 I en stekepanne, varme opp olivenoljen og legg løk, hvitløk hakket og chili pepper. Stek til løkene er klare. Hvis du ikke liker krydret mat, kan du ta pepper umiddelbart etter at løket er klart.
- Trinn 6 Legg hakkede tomater. Stew uten lokk 10 minutter på lav varme.
- Trinn 7 Tilsett ricotta på stekepannen, 2. hvitløksklær. Salt, pepper og blanding. Hold i 3 minutter og fjern.
- Trinn 8 Hell en stor mengde vann i pannen, umiddelbart salt og kok spaghetti "al dente".
- Trinn 9 Frityr spaghetti med tomatsaus og ricotta og server den til bordet.