- Sopp skog - 1 kilo
- Pære - 2 stk
- Gulrot - 1 stk
- Murphy - 2 stk
- Salt, pepper - - For å smake
- Vermicelli - 1 st. en skje
- Grønn - - For å smake
Mine, vi renser våre skogs sopp. Deretter må soppene kuttes i en stor gryte direkte inn i den gryten, hvor de blir kokt. Der legger vi også til smør. Vi legger gryten på en langsom brann og smør sopp i smør og egen juice til juice som kommer ut av soppene, fordampes nesten helt. Ikke glem å røre for å hindre brenning. Når soppjuice er fordampet nesten helt, legger vi til pannen to finhakket løk og en suger de skivede gulrøtene. Så snart gulroten er myk og løkene er klare, hell en halv liter vann i potten. Vi øker brannen, får den til å koke og deretter redusere brannen igjen til middels lav. Når suppen koiler, legger vi til poteter skåret i små stykker inn i den. Kok til potetene er klare for langsom koking. Når potetene er nesten klare - legg til litt vermicelli og nudler, samt salt og pepper etter smak. Etter 3-4 minutter, når nudlene vil være nesten klare, legger vi grønnsakene til suppen og om nødvendig nivåer med salt og pepper. Vi lagker i ytterligere 2 minutter - og fjern den fra brannen. La suppen brygge i 10 minutter under lokket - og det er alt, det kan serveres. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 6-8