Delikat suppe Denne delikate og samtidig hjertelige suppe-puree vil glede deg og dine kjære og vil ikke kreve mye tid. Den viktigste ingrediensen er et gresskar, en tradisjonell høstgrønnsak, perfekt i harmoni med den indiske blandingen av karri krydder. Forbered denne suppen kan til og med den mest uerfarne elskerinnen (kontrollert gjentatte ganger), oppskriften godt innrømmer avvik både i tid og i ingredienser. Det viktigste å holde seg til grunnlaget: gresskar-karri-krem pluss et godt humør!
ingredienser:- Gresskar 300 g
- Curry 1 ts.
- Pepper rød bakke 0,25 ts.
- Brød hvit 200 g
- Olivenolje 3 ss. l.
- Krem 250 ml
- Løk 1 stk.
- Gulrot 2 stk.
- Poteter 3 stk.
- Salt 1 ss. l.
- Trinn 1 For å tilberede suppen, vask og skell gulrøtter, poteter og løk. Gresskar skiller også av huden og frøene, slik at den saftige massen forblir 300 gram. Hvis det ikke er krem - vil fett melk gjøre. Eventuelle friske grønnsaker kan brukes til dekorasjon.
- Trinn 2 Hakk løkene fint, gulrøtter rist på et stort riper. I en stekepanne, varme oljen, la løk og stek til lys gylden farge. Legg deretter gulrøtter, rør og stek i ytterligere 5 minutter.
- Trinn 3 I en gryte, kok 1,5 liter vann, krydre med salt, legg stekte løk med gulrøtter og lag i ca 5 minutter.
- Trinn 4 Klipp poteter og gresskar i store terninger. I suppen med løk og gulrøtter legger du potetene, kok i 10 minutter, legg deretter gresskaret og kok sammen i 5 minutter. Fjern så suppen fra brannen og la den avkjøles litt.
- Trinn 5 Hakk avkjølt suppe med en blender i en puree. Hvis det ikke er blender - kan suppen tørkes gjennom en sikt. Den resulterende potetmos blir satt på brannen, tilsett krem, krydder med rød pepper og karry, og kok opp. Server suppen med croutoner og grønnsaker.