- av smør - 100 gram
- bokhvete mel - 1/3 glass
- mel - 2/3 glass
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- egg - 1 stk
- melk - 3/4 kopper
- laks - 220 gram (røkt)
- rømme - 4 Art. skjeer
Smelt smøret i en liten gryte over lav varme. Bruk en skje, fjern det hvite skummet fra overflaten av smeltet smør. La stå i 15 minutter. Hell ut den gylne væsken, og la det være igjen på bunnen av pannen. Sett til side. Bland bokhvete mel, mel, bakepulver, salt, egg, melk og 1 ss smeltet smør i en stor bolle med en visp. Varm 2 ss smeltet smør i en stor stekepanne over middels varme. Hell 1 spiseskje deig i en panne. Stek i 1 til 2 minutter. Vri pannekake over og stek til brun, ca 1 minutt. Gjenta med resten av testen. Dekorer pannekaker med røkt laks, 1/2 teskje med rømme og en kvist dill og server.
Porsjoner: 24