- mel - 1 1/3 kopper
- sukker - 1/3 kopp
- bakepulver - 2 ts
- brus - 1/2 ts
- 1/2 ts bakken kanel
- salt - 1/4 ts
- melk - 1 st. en skje
- hytteost - 1 kopp
- Smør - 3 Art. skjeer
- av eggeplomme - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- valnøtter - 1/3 kopp
- Tørket Currant - 1/3 kopper
- egg hvitt - 2 stk
1. Finhakk valnøttene ferskt hvis du bruker dem. Smør lett pannen med et ikke-pinnende belegg av smør eller dryss med olje i en spray og varme over middels varme. Forvarm ovnen til 95 grader, hvis du ikke planlegger å servere pannekaker varmt umiddelbart fra pannen. Bland mel, sukker, bakepulver, brus, kanel, muskat og salt sammen i en stor bolle. I en separat bolle, slå melken, cottage cheese, smør, eggeplommer og vanilje ekstrakt. 2. Hell ost i tørre ingredienser og lett slå sammen til glatt. Legg til valnøtter og / eller bønner hvis du bruker dem. I en bolle, visp 2 proteiner og legg dem til deigen. Deigen blir tett. 3. Skje deigen i pannen, danner runde pannekaker og bruk 1/3 kopp deig til hver. Stek til overflaten vises bobler, og kantene tørker ikke. Vend over til den andre siden og stek til lysebrun. 4. Ferdige pannekaker satt i forvarmet ovn og hold deg varm til servering. Server friter med lønnesirup, honning eller vanlig yoghurt.
Porsjoner: 8