- blomkål - 700 gram
- rødløk - 1 stk
- olivenolje - 7 1/2 Art. skjeer
- rosmarin - 1/2 ts
- egg - 8-10 stykker
- Basil - 20 gram
- mel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 2 1/2 ts
- Jordbær gurkemeie - 1/2 teskje
- Parmesanost - 2 kopper
- Salt og sort pepper - - For å smake
- svart sesam - 2 Art. skjeer
1. Skal løkene. Rist osten. Skjær i rosmarin og basilikum. Forvarm ovnen til 175 grader. Grind blomkål i mellomstore blomster. Tilsett salt til gryten med en teskje, tilsett vann og kok i 15-20 minutter til kål er myk. Drenk og hell i en kolander, la stå i noen minutter for å vanne glasset, og kålen har avkjølt. 2. I mellomtiden forberede deigen. Klipp løket i halvparten. Fra en halv kutt av noen få tynne ringer og sett til side. De resterende løkene er kuttet i store stykker. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek i den knuste løk og rosmarin sammen til det er mykt, ca 8 minutter. Fjern fra varme og la avkjøles. 3. Smør egg, olivenolje og løkblanding sammen. Legg til basilikumet. Tilsett melet, bakepulveret, gurkemeie, ost, 1 1/2 ts salt, sort pepper og bland i en separat bolle og legg deretter til eggblandingen. Tilsett blomkål og bland forsiktig. 4. Trekk kakepannen med pergamentpapir og bruk olje. Dryss med sesamfrø slik at de holder seg til sidene. Hell deigen i en mold og pynt med løkringer på toppen. Bake en kake midt i ovnen i 45 minutter, til den er gyldenbrun. 5. Serveres varmt eller ved romtemperatur, skåret i skiver.
Porsjoner: 6-8