- Tørkede aprikoser - 80 gram
- Hirse - 150 gram
- Smør - 25 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Kefir - 200 Milliliters
- Hvetemel - 400 gram
- Rosiner - 50 gram
- Melk - 200 Milliliters
- Sukkersand - 25 gram
- Vegetabilsk olje - 30 milliliter
- Egg av kylling - 2 stk
Det første du må gjøre er å helle rosiner og tørkede aprikoser med kokende vann og la det stå i 30 minutter. Hirse er grundig skyllet, hell deretter 1,5 kopper kokende vann og kok til helt absorbert av vann. Når vannet er helt absorbert, hell hirmen med melk og kok til hirse er klar. Kok under lokket og over lav varme. Beredskap er lett å bestemme - bare prøv. Hakk rosiner og tørkede aprikoser. Bland kokte grøt, rosiner, tørkede aprikoser, smør, sukker og salt. Rør godt og kult. Bland kefir og vegetabilsk olje. Vi bryter inn i yoghurtegg, tilsett salt og bland til homogenitet. Gradvis begynner å helles i blandingen mel og knead deigen. Du bør få en elastisk og ikke-klebrig deig. Vi danner en pølse fra deigen, legg den på den mel-helles arbeidsflaten. La deigen stå i 10 minutter. Kryd deigen i 10 stykker av samme størrelse. Tynn rulle ut hvert stykke. Vi legger i midten av hver sirkel en liten del av fyllingen vår. Vi beskytter kantene, men pakk fyllingen i deigen helt - kurvene må være åpne. For klarhet, se bildet. Vi sprer kurvene på en bakervare, oljeres og bake i 15-20 minutter ved 180 grader. Ferdig!
Porsjoner: 10