- pastaer - 360 gram
- Salt og ferskt svart pepper - Til smak
- pinjekjerner - 90 gram (kopper)
- av brusselspirer - 750 gram
- smør, olivenolje eller fett fra bacon - 1-2 st. skjeer
- hvitløk - 4 tenner
- rød pepper flak - 1/2 ts
- vann - 1/4 kopp
- sitron, juice - 1 stk
- Parmesanost - 60 gram (1 kopp)
1. I en stor kasserolle bringer vannet til koking over høy varme. Når vannet koke, legg til 1 spiseskje salt og lim inn. Kok i henhold til instruksjonene på pakken. Drenk vannet, reservere ca 1 kopp væske. Rist på parmesanosten. Varm stekepannen med non-stick belegg på middels varme. Legg til pinjekjerner og kok, omrør, til utseendet av smak, 1-2 minutter. Hell møtene i en liten bolle og sett til side. 2. Tilsett olje eller fett på stekepannen og varm den over middels varme. Legg til kålkål og en stor klype salt. Kok uten omrøring i 2 minutter. Rør og kok i 6 minutter. Kast kålen til kantene på pannen, legg til hakket hvitløk og rød pepperfling i senteret. Stek opp, roer hele tiden, til utseendet på smaken, ca 30 sekunder. Rør med Spirer og legg i en bolle. 3. Tilsett vann til stekepannen, dekk og lag i 2 minutter. Fjern lokket, skrap av gjenværende fett og la væsken fordampe. Tilsett pastaen, Spirer med hvitløk, sitronsaft og en kopp pasta. Varm med konstant omrøring, dryss med revet parmesan. Legg til mer væske hvis nødvendig. Tilsett salt og pepper etter smak. Send umiddelbart.
Porsjoner: 4