- Spaghetti - 360 gram
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- Halvdeler av valnøtter - 1/2 kopp
- hvitløk - 4 tenner
- courgette - 650 gram (liten (ca. 4-5)
- rosiner - 3/4 kopper
- Salt og pepper - Til smak
- Parmesanost - 1/4 kopp
- hvit trffel olje - å smake (valgfritt)
1. I en stor kasserolle, bring saltvannet til koking. Når vannet koke, legg til spaghetti og kok til det er klart, følg instruksjonene på pakken. Tøm vannet og returner spaghetti til pannen. Grind hvitløk. Klipp courgetteret i tynne halvringer. Store hakkede valnøtter. 2. Forvar olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett valnøtter og stek, rør til de begynner å skaffe seg en brun farge, fra 3 til 4 minutter. 3. Legg hvitløk og kok, rør til det begynner å brune, ca 1 minutt. 4. Legg courgette og rosiner i stekepanne, salt og pepper. Stek i ro, til sjokolade er klar, 4 til 5 minutter. 5. Legg blandingen av courgette i en panne med spaghetti og bland forsiktig. 6. Dryss med revet parmesanost før servering. Legg til noen dråper hvit trøffelolje hvis ønskelig.
Porsjoner: 4