- pærer - 2 stk
- rød tørrvin - 200 milliliter
- hvit tørr vin - 200 milliliter (eller druesaft)
- honning - 2 elementer. skjeer
- pulverisert sukker - 0,5 kopper
- sitron - 1 stk
- kanelpinner - 0,5 stk
- nelliker - 2 stk
- laurbærblad - 1 stk
Pærer vaskes. Fjern forsiktig kutiklen fra dem og hold stilken. Hell rød og hvitvin, honning, sitronsaft, sukkerpulver, kanel, nelliker og laurbær i bladen. Overfør til plate og forvarme. stadig røre til pulverisert sukker oppløses. Legg pærene i gryten og lag den over lav varme i 30 minutter. Noen ganger bør pærer vendes. Ta pærene ut av sirupen. Sirupen er filtrert og satt sammen kokende, bringe til en fortykning. 15-20 minutter. Hell pærene med varm sirup. Pærer kan også serveres til bordet ved å slå dem langs tre fjerdedeler lengder og fanning dem åpne på en tallerken.
Porsjoner: 2