I utseende er blomkål og brokkoli liknende, noe som er veldig praktisk - i en forberedt tallerken ser de veldig bra ut. Men kålbrokkoli er mye rikere med nyttige stoffer enn farge. Dette betyr at næringsverdien til separate retter fra kålfarge ikke er høy nok.
Oppskrifter for å forberede næringsrike og deilige retter fra brokkoli og blomkål
Grønnsaker stuvet med ananas.
Ta 200 g blomkål og 200 g brokkoli, ca 50 g hermetan ananas, halvparten av en paprika, sitron, 1 teskje stivelse, 1 ss solsikkeolje, noen kvist med fersk koriander.
Blomstring av kål i et minutt kaster inn i kokende vann, og kaster det deretter tilbake i kyllingen. Bulgarske paprika kuttes i strimler, stek litt i kokende solsikkeolje. Legg til blenderbiter av ananas, koriander, sitronskall og hakk. Fra blenderen blir den fresede blandingen satt i en skillet med bulgarsk pepper, hell i stivelsen og rør godt. Legg ut på lav varme til tykk. Deretter setter kål i den resulterende sausen og kok i 5 minutter. Før du serverer, legg en ferdig, meget velsmakende tallerken på tallerkener og dekorér med striper med søt pepper.
Gryte i kremet saus.
For å forberede denne diettretten, ta 400 g brokkoli og 400 g kålfarge, 100-150 g ost, 0, 5 liter fettfattig krem, 1 spiseskje mel og 1 ss smør.
Klipp kålen til blomstrer, skyll, kok i 10 minutter og hell i en kolander. Legg kålen i en bakervarer, oljert. Smelt smøret i en stekepanne, hell i melet og stek litt, legg til krem og kok opp. Legg revet ost i stekepanne, rør hele tiden til den smelter. Det resulterende saussaltet og pepperen, hell det kål. Legg fatet i en forvarmet ovn til 180 grader og bake i 20 minutter.
Vegetabilsk gratin.
For å forberede denne parabolen må du ta 600-700 g farget kål, 400 gram brokkoli, to egg, en skive skinke, 100 gram hard ost, 2 ss solsikkefrø, 200 ml krem, ½ teskje skummel muskatnøtt.
Demonter blomkål og brokkoli på blomstrer, skyll godt med rennende vann. Sett blomsten i kokende saltet vann, kok i 5 minutter, og slipp deretter dem i en kolander. Brett kålen i smurt form. Ham skåret i strimler og spredt mellom blomstringene av kål. Visp eggene separat og tilsett halvparten av revet ost. Salt og pepper kålen til smak, dryss med muskatmos, hell en blanding av egg og dryss med frø og resten av osten. Skjema satt i ovnen og bake i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Nå vil jeg gjerne vurdere måter å tilberede retter også fra kål, men uavhengig.
Blomkål med pasta.
For å lage en tallerken må du ta 300 g kål, 300 g pasta, 2 løk, 1 ss tomatpuré, 1 ss mel, salt, pepper.
I saltet kokende vann, plasser blomsterstanden til kål og lag i 2 minutter. Tørk vannet og kok pastaen i vegetabilsk buljong. I en stekepanne i smør, stek den finhakkede løk, legg til tomatpastaen, legg ut to minutter. Hell deretter melet, tilsett salt, pepper og kok i 2 minutter. Hell pastaen i en kolander, legg kjøttkraften på pannen og kok i ytterligere 5 minutter til sausen tykner. Legg pastaen på fatet, legg kålblomstene langs kantene og hell såsen over den.
Braised brokkoli med orientalsk sopp.
For å forberede parabolen trenger du 500-700 gram brokkoli, 2 pærer, 30 gram kinesiske sopp, et lite stykke fersk ingefærrot, 200 g ost tofu, 3 spiseskjeer revet mandler, 4 ss soyasaus, 1, 5 glass grønnsaker buljong, 2 ts stivelse, vegetabilsk olje, salt, sukker.
Pre-tørket sopp vanner vann for å suge, deretter finhakk dem. Løk og ingefær tynt kuttet. Klipp brokkoli på blomsten, skyll. I en stekepanne, helst dyp, hell litt vegetabilsk olje, legg grønnsakene og stek. Etter 3-4 minutter, tilsett tofuosten i stykker, sopp, soyasaus og en klype sukker. Etter ytterligere 1 minutt, hell innholdet av stekepannen med vegetabilsk kjøttkraft og la det simre i 10 minutter ved lav varme. Løs opp stivelsen med kaldt vann, legg til stekepannen, rør hele tiden. Ristede mandler i en annen ren panne uten olje, legg til grønnsaker og kok i et øyeblikk. Som en parabolen vil kokt, sprø ris gjøre.
Retter laget av brokkoli og farget kål, takket være innholdet av nyttige stoffer, er svært egnet for personer med hjerte-og karsykdommer. Også, hvis du stadig bruker disse typer kål, vil det hjelpe nervesystemet ditt å takle stress.