Og hvis det i vannmelon ikke finnes nitrater, saltpeter og andre mucks, som hjelpen som selgeren forsøkte å gi det et markedsførbart utseende, vil dets verdifulle stoffer virkelig være til nytte for kroppen vår. Vannmelon består av 80% vann, den inneholder fruktose, mikroelementer og vegetabilsk fiber. Og ingenting som ville gi grunnlag for kontraindikasjoner. Denne søte frukten kan spise selv diabetikere, fordi opptil 40 g fruktose absorberer kroppen uten å miste insulin. Høst er en fantastisk tid for en vannmelon diett. Søt kjøtt tilfredsstiller og undertrykker følelsen av sult, skyller kroppen (et utmerket vanndrivende middel), forsyner kroppen med vitaminer B, C og PP, magnesium, kalsium og kalium. Gode nyheter for hypertensorer og kjerner: En tilstrekkelig mengde magnesium tillater ikke trykk til galopp, og i en duet med kalsium normaliserer fartøyets funksjon. Magnesium hjelper galle utskillelse og fordøyelse, forstyrrer avsetning av kolesterol og dannelse av nyrestein. Det fjerner også nervøs spenning og muskelspenning. Og alt dette - for 150 gram vannmelon og bare 45 kalorier om dagen! Hvordan spiste du vannmelon i begynnelsen og hva er det verdsatt?
Gresskar ikke-standard
Ingen vil bli overrasket over informasjonen om at vannmelon er en kjempe bær. Men det faktum at han er fra familien av gresskar, litt overrasket. På en eller annen måte passer han egentlig ikke inn i ideen om en gresskarfamilie - for original. En innfødt vannmelon fra Sør-Afrika. Der, og fortsatt i Iran, Sentral-Asia, Afghanistan og Australia, vokser vannmeloner fortsatt i naturen. I løpet av årene klarte mannen å "temme" denne kilden med et deilig skarlet sukker (opptil 11% sukker) masse, og brakte ut et bord, samt en akter vannmelon. Med kantinen var ikke trivialisert - er som det er! Til albuer som strømmer over magen: "15 kg er nok? Og 20 vil ikke ha? Men for enkelhets skyld tok han ut et halvt kilo, også porsjon.
Ved første ble vannmelon ansett som en delikatesse
Under Peter ble hans skarlagede kjøtt ofte servert i palassene til dessert. Men ikke frisk, men fuktet i sukker sirup. Da, allerede i tsaristiske Russlands tid, for 5 rubler på messen var det mulig å kjøpe en hel forsyning med vannmeloner, og til det fortsatt et brød og sild i tillegg. Det er best å spise det friskt - og å smake det, og for å forbedre helsen din. Men vannmelon "matlaging" finnes! Til å begynne med, lage en aperitiff vannmelon frash, og legg til litt honning. Umiddelbart kommer tanken på forskjellige cocktailer - fra vannmelon "Margarita" til kroken i vannmelon. Det er mulig å kutte baller fra en vannmelonmasse med en spesiell rund skje - og til å dekorere desserter, og til forskjellige salater og retter til kjøttretter. Selv de første rettene med vannmelon kokk - kalde supper. For eksempel gazpacho, hvor vannmelonmasse er slått med potetmos med tomater, agurker og greener. En annen vannmelon er fuktet og marinert, som agurk eller tomater, tilberede vannmelon honning (nardek), lage kandiserte frukter og til og med kjøre moonshine ut av det. Med vannmelon kombineres myk ost som brynza og feta, oliven, nøtter og frø, tomater, skinke, koriander og mynte godt. Fra vannmelonskorpene lag en fantastisk syltetøy, og legg til vanillin, sitrus, krydder for smak og aroma. Kinesiske kokker Hvit del av skorpefilet og stek i olje med hvitløk, løk, sukker og rom.
Melvalg
For å ikke bli offer for diaré og få en god fornøyelse med smaken av vannmelon, hold deg til slike regler.
■ Ikke kjøp vannmeloner på spor, fra biler etc. Eller i det minste være interessert i dokumenter for vannmeloner.
■ Velg et vannmelon med en mørk bakgrunn og lettere striper.
■ Unngå for små og for store prøver. Den gjennomsnittlige vekten av vannmelon er 5-7 kg.
■ Vannmelon skal være uten matt belegg, sprekker og bukser. Kontroller forsiktig frukten: Et lite rotet sted med en prikk i midten - nesten en garanti for at vannmelon ble injisert med nitrat med en sprøyte for å "modne" tidligere.
■ Halen skal være gulaktig og tørket, men ikke helt visnet, da dette er det første tegn på lang lagring.
■ Vannmeloner kommer i to kjønn. Se på dem under "halen": "Watermelon" bunnen er flattere, og sirkelen er større i diameter. "Jenter" regnes som smakere: det er færre steiner i dem, og det er flere sukkerarter.
■ Legg merke til det gule punktet på vannmelonsiden - hvis det er lyse gule, da riper på bakken, modner frukten seg selv. Og hvis flekken er for stor - det manglet sol og varme, og sannsynligvis vannmelon vil være vannaktig og usøtet.
■ Sett en vannmelon på den ene siden og klapp en annen: moden vil gjøre et sonorøst ekko, resonere og gi den andre hånden det umodne kjøttet er tett og lyden i tykkelsen sprer seg med vanskeligheter. Klem vannmelonene med hendene - moden vil forsiktig knuse.
■ Når du kommer hjem, legg bæren i et basseng eller en bøtte med vann: moden vil svømme, og den grønne vil drukne.
■ Massa kan fortell mye om "kjemisk sammensetning": hvis den har en rød med en fiolett fargetone, betyr farger, gule, tette årer, skinnende og glatt og ikke sukkerholdig vannmelon sikkert "spunnet". Du kan tilbringe en liten opplevelse: Hvis massen knust i et glass vann gjør det bare overskyet, så er vannmelon "riktig" hvis det blir rosa eller rødt - vannmelon "kjemisk".