For å styrke alle de nyttige egenskapene til geitemelk, ble det kokt og sesam (for å forhindre utseende av øynene), byg og sjøstein (i behandling av dysenteri) ble tilsatt den. Det var imidlertid en tid da geitemelk ble erklært som et giftig stoff, men denne perioden varer ikke lenge.
En ekte renessanse av geitemelk begynte på slutten av 1800-tallet, da leger snakket åpent om fordelene med geitemelk over mors eller brystmelk. En stor tilhenger og beundrer av geitmelk, V. Zhuk, bekjente kampen mot kunstige blandinger for nyfødte barn. Tross alt er alle blandingene laget på grunn av kumelk, og kua, som kjent, kan lide av tuberkulose eller brucellose, enn geiten vil aldri bli syk. I tillegg er verdien av geitemelk mye høyere enn for kumelk, fordi geitemelken inneholder proteiner av høy kvalitet, proteinfritt nitrogen, tiamin, piacrin og mange andre. etc. Tiamin er forresten det viktigste vitamin B, uten som en person praktisk talt ikke klarer seg i noen levetid.
Barneleger, samt erfarne mødre, vil be om at geitemelk vil redde barnet fra allergiske reaksjoner, matallergier, diaré og den generelle svakheten i barnets kropp. Tross alt, hvis barnet ditt er kontraindisert i kumelk og melkeprodukter, blir geit hans beste erstatning. Og for tiden, når det ofte går ut på kunstig fôring, er geitemelk bare et funn!
Tradisjonell medisin har i mange år allerede snakket om de gode egenskapene til geitemelk, noe som sikrer restaurering av kroppens styrke på grunn av kroniske eller langvarige sykdommer.
De terapeutiske egenskapene til geitemelk har et bredt spekter av tiltak: gastrointestinale sykdommer, diatese, tap av syn, anemi. Den beste geitenmelken er egnet til fôring av spedbarn, samt kattunger og valper.
Porter fra gammel tid behandlet pasienter med rickets, anemi, forbruk. Den verdensberømte sveitsiske osten med høye smakegenskaper ble laget av kumelk med obligatorisk tillegg av geit.
Opprinnelsen til yoghurt er også fra geitemelk. Og fra den bulgarske yoghurt, som er fremstilt fra geitmelk, kjente professor Mechnikov "utvunnet" laktobacillin.
Frisk geitmelk har bakteriedrepende egenskaper, som inneholder bioaktive stoffer som ikke er inneboende i kua. Det er takket være dem at geitemelk kan holdes frisk i lang tid, ikke sur i 3 dager ved romtemperatur og mer enn 7 dager i kjøleskapet. Men likevel, hans verdifulle egenskaper går tapt hver time.
En nyttig egenskap for geitemelk er et høyt innhold av kalium, hvis rolle er viktig for normal drift av kardiovaskulærsystemet, fordi kobolt, som er en del av denne mirakelmelken, er en bestanddel av vitamin B12, er ansvarlig for metabolske prosesser i kroppen og kontrollerer bloddannelse.
Jo videre, desto bedre ernæringseksperter bekrefter at geitemelk er nyttig for et barn, ikke bare i barndommen, men også i førskolen, skolen, etc.
Hvis du ser nærmere på geitemelk, kan du trekke slike konklusjoner: innholdet av de viktigste matrediensene (proteiner, fett, karbohydrater), kum- og geitemelk ligner hverandre, men er vesentlig forskjellig fra deres tilgjengelighet i morsmelk, fordi det er mye mer i melk av dyr protein, men mindre karbohydrater og proteiner. Og til tross for likheten i den kjemiske sammensetningen av væsken produsert av geitens og kuens yver, er deres kvalitative sammensetning ganske forskjellig. Disse forskjellene er grunnleggerne i forskjellen mellom "funksjon" av ku og geitemelk. Ved fordøyelse av geitemelk, danner kroppen en mindre tett blodpropp, noe som gjør det lettere å arbeide fordøyelsesenzymer. For en baby, eller rettere for kroppen hans, er denne typen blodpropp veldig lik den som er i ferd med å fordøye mors morsmelk.
De fete komponentene i geitemelk og kumelk melk er også betydelig forskjellige, nemlig fettceller, eller geitmelkfettballer er mye mindre i størrelse. I tillegg til de middelskjente triglyserider som finnes i melk av geiter (fett som absorberes i tarmen uten galle direkte inn i venet blod, ignorerer lymfokapillarier).
Flere og flere spesialister, inkl. i USA, er sikre på at geitemelk er mye mer enn kumelk melk oppfyller en persons fysiologiske behov. Ifølge amerikanske forskere, blir de fleste som lider av allergi mot kumelk melk (eller rettere sagt protein), overført med geitmelk uten problemer.
I Italia er det imidlertid en motsatt oppfatning, som viser at hvis det allerede er en allergisk komponent i babyen for kumelk, vil geiten også bli tolerert.
Kanadiske leger er sikre på at du ved hjelp av geitemelk kan oppnå positive resultater i kampen mot sykdommer som kolelithiasis, fibromyomer, epilepsi hos barn, samt leddsykdommer og hudsykdommer.