Forbereder "zrazy inside out" Allerede navnet på denne parabolen sier at det kom til oss fra polsk eller litauisk mat. I utgangspunktet ble de såkalte rullene av battered kjøtt med en fylling stekt i varm olje. Over tid, i stedet for kjøttstykker, begynte å bruke hakket kjøtt, og fyllingen i slike "koteletter" kunne være svært forskjellig - fra finhakkede greener til grønnsaker, ost eller sopp. Men hvis fyllingen kan settes inn i en vanlig kjøttkotelett, hvorfor ikke gjør det samme, men omvendt? Potet zrazy med sopp er bare "zrazov innvendig ut": i dem fyller spillingen rollen som soppfylling, og skallet er potetmos. Mest sannsynlig ble denne parabolen forberedt for første gang av noen hviterussiske kokk, fordi dette folk har en kjærlig kjærlighet til potetretter. Eller kanskje den vanlige husmor gjorde dette når bare poteter og sopp var i kjøleskapet. I alle fall bør potetzrazy tilberedes, dette er et utmerket alternativ til stekte poteter med sopp - ingrediensene er de samme, men smaken er helt annerledes. Ikke motløs hvis oppskriften du er interessert i, men det var ingen sopp tilgjengelig. Du kan gjøre stuffing noe annet, selv fra samme hakket kjøtt, pre-stekt med løk.
ingredienser:- Poteter 800 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Brødsmuler 6 ss. l.
- Egg kylling 2 stk.
- Salt 2 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Sopp mushrooms 300 g
- Løk 1 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 1 klype
- Rømme 7 ss. l.
- Frisk dill 0,5 gjeng
- Hvitløk 3 denticles
- Trinn 1 For matlaging, ta poteter, mushroom, løk, rømme, dill, hvitløk, egg, brødsmuler, vegetabilsk olje og krydder.
- Trinn 2 Vask potetene godt, hell kaldvann og kok til kokt.
- Trinn 3 Skal løkene og kutt fint i terninger.
- Trinn 4 Mushrooms vaskes, dreneres og kuttes i små terninger.
- Trinn 5 Avslutt de varme poteter og skrell dem, tilsett 1 egg, salt og svart bakketopp til smak.
- Trinn 6 Forhett 2 ss vegetabilsk olje og stek sopp med løk til ruddy på 15-20 minutter over middels varme.
- Trinn 7 Tilsett salt og pepper til sopp for å smake, tilberedt fylling for å avkjøles.
- Trinn 8 Fra potet til å danne en kake.
- Trinn 9 Legg 1-2 teskje av fyllingen i midten.
- Trinn 10 Derefter pakk potetkaken tett og gi den formen av en avlang kotelett.
- Trinn 11 Så forbered deg alle zrazy for steking.
- Trinn 12 Deretter kan du tilberede rømme saus, kombinere rømme, finhakket dill og presset gjennom hvitløkpressen.
- Trinn 13 Forvarm 3-4 ss vegetabilsk olje i stekepanne. Slå med egg 1 egg og lagre brødsmuler. Dyp zrazy i egget, deretter i rusks og stek over middels varme fra to sider til en rosenrød farge i ca 1 minutt.
- Trinn 14 Server potetzrazy med varm saus og fløtesaus.