Hva er fylt med blekksprut?
For fyllingen er det bredeste valget av produkter: laks, sopp, tomater, oliven, ris. Gresskar og hytteost brukes. Her avhenger mye av din smak og ønsker, og for å få riktig fat må du følge visse matlagingsprinsipper, uansett fyllingen.
Hvordan lage matte blekksprut?
Først av alt er det nødvendig å nærme seg med all alvor hovedinnholdet i parabolen, det vil si direkte til vår blæksprutte bløtdyr. Å velge den rette er halv suksess. Gi preferanse til lette rosa kadaver med en liten mengde is og unngå å kjøpe slips - dette er et sikkert tegn på at de gjentatte ganger har blitt tint og frosset, noe som betyr at smaken vil bli bortskjemt med bitterhet.
Matlaging sjømat er ganske enkelt, men det er også noen nyanser. Senk skalldyrene bare i kokende vann med allerede smuldrede krydder og salt. Etter 20-25 sekunder etter vannkokingpunktet, trekk det ut og sett det neste. Dette er den eneste måten å få gode arbeidsstykker for fremtiden for en fylt blekksprutfat.
Oppskrifter av squids fylt i ovnen
Den første oppskriften er en fylling av mushrooms.
ingredienser:
- Mushroom - 300 gram;
- Smør - 40 gram;
- Løk - 1 stk;
- Grønn løk - flere fjær;
- Majones - 200 milliliter;
- Rømme - 200 milliliter;
- Mel - 1 spiseskje;
- Salt, pepper - å smake;
- Ost - 100 gram;
- Blekksprut - 4 stykker av middels størrelse.
For riktig forberedelse av fylte blekksprut sopp, følg instruksjonene nedenfor:
- Rengjør slaktene, men kutt dem ikke. Det er nok å fjerne filmen og skylle;
- Finhakk sopp, løk og legg dem på en varm stekepanne;
- Etter et par minutter legger du til de grønne løk og revet ost, og rører hele tiden massen i en panne;
- Tilsett salt, pepper og krydder til smak;
- Så snart fyllingen er klar - legger vi den inn i slaktkroppen og fester innholdet med tannplukkere.
- Rør majones med rømme, tilsett salt og pepper til smak og hell havskalldyr med denne sausen;
- Ved en temperatur på 190 grader lagker vi i en halv time.
Etter at oppvaskene er klare, blir kadaven kuttet i krus som har utmerket smak i enhver form, i det minste kald, til og med varm.
Den andre oppskriften er en fylling fra en røkt skinke.
Vil du overraske gjester eller slektninger med en uvanlig oppskrift? Fyllet med røkt skinke, blekksprut er perfekt for dette.
ingredienser:
- Squids - 4-5 stykker av middels størrelse;
- Røkt skinke - 800 gram;
- Brynza - 70 gram;
- Tomater - 500 gram;
- Ris - 200 gram;
- Løk - 1 stk;
- Hvitløk - 5-6 medium denticles;
- Hvit tørr vin - 200 milliliter;
- Mel - 1 spiseskje;
- The Bay leaf - noen ting;
- Salt, pepper - å smake.
Elleve enkle handlinger beskrevet nedenfor, og snacken vil være et pryd av masterbordet:
- Vi renser sjømat, kutt av tentaklene og kutt dem med sugerør;
- Klipp skinken i små stykker og gni ost;
- Smør fint hakkede løk i en panne til gullet;
- Legg tentaklene og etter noen minutter sprer vi risen i stekepannen;
- Hell et halvt glass vann og stuing til risen blir myk til berøring. Hvis nødvendig, legg til mer vann;
- Når alt er avskåret, fjerner vi det fra brannen og blander alt sammen med hakket skinke, ost og grønnsaker.
- Vi legger innsiden av slaktene og fyller det med tannpinner;
- Vi hælder i mel, legg det på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek til den er rusten;
- Blekksprut klemmet ut av pannen, og i stedet for dem setter vi tomater med hvitløk, krydret med ost;
- Stek i noen minutter, häll vin til sausen er laget;
- Vi legger tilbake de marine innbyggerne, dekk med lokk og gryte i 20-30 minutter til sausen begynner å tykke.
Etter de enkle regler som er gitt i denne artikkelen, kan oppskrifter for å tilberede fylte blekksprut i ovnen eller i en panne lett oppfattes av deg selv. Det viktigste er å observere teknologi for matlaging.