- * 500 g fettostost
- * 1 ss. l. rømme
- * 2 egg
- * 1/2 ts. salt
- * 3 ss. l. sukker
- * 300 g mel av høyeste klasse
- * 1/2 pose bakepulver
- * 1/2 ts. salt
- * 80 g olje
- * 1 egg
- * 1/8 l rømme
- * 1 eggeplomme - smør ostekakene
forberedelse:
Høst ost blir gniddt gjennom en sikt, tilsett rømme, egg, salt, sukker og sett i kjøleskapet i 45 minutter. Fra melet blandet med bakepulver og salt, smør, egg og rømme, knead deigen, rull inn i en bolle, pakk i pergamentpapir og i 45 minutter, sett i kjøleskapet.
Ovnen vil varme opp til 200 grader. Deigen rulles inn i et lag 3 mm tykt og vi kutter ut et like stort antall sirkler med en diameter på 12 og 9 cm. I midten av hver større sirkel legger vi 2 ss. l. Fyllinger av ostemasse og deksel med en mindre krus. Kantene på den nedre deigen smøres med eggeplomme, bøyes oppover, som vist på bildet. På toppen av ostekakene smør du også i ostene og i 20 minutter legger du i ovnen for å bake på andre nivå fra bunnen.