Legumes inneholder mye protein og essensielle aminosyrer , som kroppen vår virkelig trenger å danne, gjenopprette og forny sine celler og vev, og produsere også enzymer og hormoner. Våre "helter" anses med rette som en "gylden" kilde til karbohydrater - stoffer som gir oss energi. Respektive og verdig til en solid indikator på innholdet av kostfiber. De, vi vil minne om, stimulere fordøyelsen, justere tarmarbeidet i hver fase av "bearbeiding" av ernæring, bidra til å gjenopprette strukturen av den nyttige mikrofloraen, ta vare på velvære av en bukspyttkjertel og en cholisk boble, ha eiendom til å senke hoppetrykket (inkludert ved giftige doser under svangerskapet ), etablere kolesterolmetabolisme og redusere blodsukkernivåene.
Listen over vitaminer og mineraler som finnes i sammensetningen av bønner er imponerende. Her finner vi: kalium, som har egenskapen til å fjerne ødem og regulere hjerterytmen; jern og kobber, som er nødvendig for hematopoiesis; sink, noe som øker immuniteten borelignende sink, stimulerer utviklingen av mannlige og kvinnelige hormoner, bryr seg om styrken av beinvev, noe som er viktig for fremtidige og ammende mødre, fordi kroppen deres bruker mye kalsium, som også må beholdes i egne ben. vitamin B, som gir arbeidet i nervesystemet; vitamin E - det beskytter kroppen vår mot farlig oksidasjon og dannelsen av aggressive forbindelser, beskytter mot hjerte og karsykdommer; kolin.
Sesong favoritter
Erter, bønner, linser, frosne grønne erter og strengbønner kan kokes, stuves og baktes.
Hvis du vil at bønnene skal lage mat raskt, suge dem før matlaging: i kaldt vann i 5-8 timer, i varmt vann (90 ° C) - i 2,5-4 timer. Ikke glem, deretter tøm denne væsken.
For å bevare strukturen og smaken av frosne grønne bønner, må den helles ut av pakken direkte i pannen uten å tine.
Linser inneholder mer jern og protein enn erter og bønner . I tillegg er det lettere å fordøye og absorbere bedre, fordi kostfiber i det litt.
Grønne erter og grønne bønner skiller seg fra andre tørre bønner fordi de er rike på askorbinsyre. I tillegg inneholder de mindre kostfiber enn deres "motstykker", så ikke irritere slimhinnene i mage og tarm og ikke føre til oppblåsthet.
De resterende belgfrukter har egenskapen til å øke dannelsen av gasser i tarmene, så pass på størrelsen på deler.
Fra belgfrukter kan du også lage et utvalg av forskjellige retter. De vil kunne regulere fordøyelsen og forbedre blodsirkulasjonen i kroppen din, så du bør spise disse matene så ofte som mulig.
Bean - de mest nyttige produktene i forhold til jevn grønnsaker. Ingen grønnsak forbedrer fordøyelsen din slik det forbedrer belgfrukter.
For å føle seg energisk og full av energi , bør man spise bønner, selv om det ikke hver dag, så minst fire ganger i uken. Fra belgfrukter kan du også tilberede ulike hjemmelagde kosmetikk: scrubs, peels og masker. Kutter ermene i en kaffekvern og bland med fett rømme eller krem, og ansiktsskrubbene er klare! Mask gjøres nesten like godt som skrubbe, bare fra friske erter. Friske erter brukes til å lage grøt, som deretter blandes med olivenolje eller drue, deretter på ansiktet med tykt lag og alderen i 10-15 minutter. Etter disse prosedyrene vil huden din bli ny, skinnende og myk til berøring.