- mel - 1 kopp
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- havregryn - 3/4 kopper
- Jord ingefær - 1/2 teskje
- salt - 1 klype
- bakken kanel - 1 klype
- valnøtter - 1/2 kopp
- ingefær - 1/4 kopp
- spisepinde av smeltet og kjølt smør - 1 stykke
- Rabarber - 450 gram (4-5 stammer) Stopp)
- maisstivelse - 3 st. skjeer (fylling)
- kaldt vann - 1/2 kopper (fylling)
- jordbær - 3 kopper (fylling)
- sukker - 1 kopp (fylling)
- Jord ingefær - 1/2 teskje (fylling)
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje (fylling)
1. Forvarm ovnen med et stativ i midten til 175 grader. Fyll skjemaet med pergamentpapir eller silikoneteppe, legg skjemaet på en bakervare. Finhak ingefær og valnøtter. Bland melet, brunt sukker, havregryn, bakken ingefær, salt og kanel i en stor bolle. Tilsett valnøtter og hakket ingefær, og hell deretter smeltet smør. Bruk en gaffel, bland alle ingrediensene. Skje halvparten av blandingen i en form og nivå den. Lag en utfylling. Skal rabarberen i stykker 1 cm tykk. 2. Legg bitene Rabarbra over deigen i form. Peel og kut jordbærene. Løs opp stivelsen i kaldt vann, sett til side. 3. Sett jordbær, sukker og ingefær i en middels gryte og grind bærene til en jevn konsistens med en nedsenkende blender eller deigskutter. Legg pannen på middels varme og omrør, kom med å koke. Hell den oppløst stivelsen i en gryte og pisk med visp, kom igjen til koking. Kok, rør, til blandingen tykes, ca 3 minutter. Ta av gryten fra varmen, rør med vaniljeekstrakt og hell på fyllingen over rabarber. 4. Legg de resterende deigen jevnt på toppen, smash den med fingrene. Legg skjemaet i ovnen og bake i 45-60 minutter, til toppen av den gyldne fargen, til jordbærblandingen begynner å boble. Tillat gryten å avkjøles og serveres varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 10