Oppskrifter av retter med aubergine
Fyllet Aubergine
For forberedelsen trenger du: 8 eggplanter, sur-tomater, paprika, 2 løk, et par hvitløksklær, 2 ss. olivenolje, 50 gram revet ost, en haug med greener, salt og pepper etter smak.
Eggplanter må vaskes godt, kutt i halvparten langs innsiden for å gjøre noen grunne snitt. Saltede halvdeler, pepper dryss med olivenolje. Deretter legg eggplanter i ovnen i 10 minutter, fjern dem og avkjøl. Trekk kjøttet forsiktig ut slik at huden forblir intakt. Finhakk løk, hvitløk og paprika. Skal tomater fra huden og kutt dem i terninger.
I en stekepanne, varme opp olivenoljen, tilsett løk, paprika, hvitløk og tomater. Slokk alt til det er mykt. Legg deretter eggplanter, salt og pepper. Stew, rør hele tiden, til tykk.
Når blandingen er klar, fyll den med halvdel av eggplanter. Glatt dem og dryss med revet ost. Deretter legger eggplantene i ovnen i et par minutter og venter til osten blir bakt. Forbered parabolen før greenene.
Pilau med hytteost
For å lage pilaf trenger du: kilo eggplanter, 2 kopper langkornet ris, 2 tomater, 3 løk, olivenolje, grønnsaker, en håndfull nøtter, en håndfull skiver med mynte, basilikum, solbær og persille.
Aubergine godt vask og kutt i terninger. Gni dem med salting og la lite vann slippe av. Skyll ris og hell kokende vann med toskje salt. Deretter vasker ris med auberginer og tørker lett.
På bunnen av kjelen, hell olivenolje og stek løk skåret i halvringer, legg til ris og fortsett å steke. Deretter legges til ris med løk tomater, terninger og litt stubby med glede brann. Legg til grønnsaker, eggplanter, salt alt og pepper. Stek alle pommes frites etter 7 minutter med kokende vann. Deretter skal du dekke pilafen med et lokket og koka det til hele væsken fordamper. Etter dette kokes med en veldig sakte brann i ytterligere 20-30 minutter. Før servering, dryss opp med parabolen, urter og server til bordet.
Suppe potetmos
Det er best å lage denne suppen på lavmette kjøttkraft - sopp, kjøtt eller kylling. I ekstreme tilfeller vil en kjøttkraft basert på terninger gjøre.
For å tilberede suppe trenger du følgende ingredienser: en og en halv liter kjøttkraft, aubergine, en liten courgettekucus, ett egg, 200 gram kylling eller magert biff, grønnsaker, sitron, stekanefira, salt og pepper etter smak.
Ta kokongen i kok. Aubergine og courgette godt, skrell og kutt i terninger. Kut løkene så små som mulig. Legg alt i kokende kjøttkraft og lag over lav varme til tilberedt. Deretter strøk en del av buljongen i en egen bolle, og jordet bakken i en blanding av en homogen masse. Etter dette, legg den på brannen igjen og legg til gradvis kjøttkraft. På samme tid omrøres suppen hele tiden for å oppnå en jevn konsistens. Suppen skal ikke snu væske. Før slutten av tilberedningen, salt og pepper, om nødvendig.
Før du serverer, kan du legge til kefir i suppen og blande den grundig. Også, du må legge til sitronsaft og hakkede greener i eachportion. Når du serverer i suppa, legg terninger eller kylling. Til suppodavayte wheaten kjeks. Bon appetitt!
Julien Eating Stags
Julien er tradisjonelt tilberedt av sopp. Men med aubergine er denne lukten ikke mindre deilig. For forberedelsen trenger du: en halv kilo aubergine, en løk, 100 gram ost, 200 gram rømme, et par skjeer med mel.
Eggplanter skyll, skrell og kutt i halvparten. Salt og gi dem 15 minutter å lyve, slik at bitterheten er borte. Klipp eggplantet i små kuber og stek dem i vegetabilsk olje. Finhakket løk og legg til eggplanter og tilbered det til du er klar. Deretter legger du til mel, rømme, salt, pepper og småkoke litt mer. 10 minutter før matlagingen slutter, smør ost og dryss aubergine. Vent til osten smelter, og slå av brannen. Gi julien litt brygge. Retten er klar!
Baklazhannayaikra
Denne parabolen er en av Russlands mest elskede. Tilberedt hjem, aubergine kaviar er betydelig forskjellig fra butikkens smak. Den kan brukes som hovedrett eller sidekjøtt for kjøtt.
For å lage eggplantkaviar trenger du: et halvt kilo eggplanter, et par løk, et par gulrøtter, greener, tomatpuré, salt og olje.
Eggplant skyll og halveres. Halvparten av salt, la i 15 minutter legge seg ned, slik at bitterheten er borte. Klipp dem deretter i små terninger og stek i vegetabilsk olje. Så snart eggplantene er litt stekt, legg til dem revet på en stor røtter gulrøtter og finhakkede løk. Når løken blir gylden, legg til tomatpastaen. Salt, pepper og koker sakte til helt klar. Ved slutten av quenching, la den hakkede grønne kaviaren i hakkede greener og for smaken du kan kaste lekede kryddder med hvitløk.
Kål solyanka med aubergine
For å forberede denne parabolen trenger du: et halvt kilo biff, et og et halvt kilo hvitkål, en gulrot, en løk, et eggplante, tomatpuré eller tomater, greener og salt.
Biff finskåret og stek i vegetabilsk olje. Legg deretter litt vann til det og kok til det er kokt på en liten brann. Eggplanter rengjør, kutt, salt og slett bitterhet. Løk, gulrøtter og bakketomater stek i en panne. Aubergine kuttes i små terninger og stekes separat. Kål hakk tynne strimler. I stekepannen med kjøtt legg gulrøtter, løk, tomater og aubergine. Hell deretter den spire kålen, krydret med salt og kok til kokt. Om nødvendig kan du legge til litt kjøttboks. Når du serverer fatet, dryss med urter. Bon appetitt!
Eggplanter bakt med tomater, hakket kjøtt og ost
For å forberede denne parabolen trenger du: en stor aubergine, en løk, en hvitløksklite, 200 g biff, bakkekorander, bakken kanel, et par tomater, 50 ml tørr vin, 100 g mozzarella, 50 g revet parmesan.
Eggplanter vaskes og kuttes i skiver. Salt dem i omtrent en halv time. Stek stekepannen og stek kjøttet, legg til de finhakkede løkene. Når løket er mykt, legg de skivede tomatene, hvitløk, kanel, salt og koriander til fyllingen. Hell i vinen og la det smake på en liten brann.
Eggplanter stek med et minimalt tilsetning av olje. Så snart de er klare, legg dem i en bakervarer. På eggplantet, legg osten, hakket kjøtt. Gjenta om nødvendig lagene. Dryss med revet parmesan bønner og bake i en ovn, oppvarmet til 170 grader, i 15-20 minutter. Når du serverer, kan du dekorere parabolen med urter.