Fisk bakt med tomater
- 0,6 kg fiskfileter
- 200 g nederlandsk ost
- 3-4 tomater
- 6 ss. l. ketchup
- 3 fedd hvitløk
- pære
- krydder som vilje
- salt
Metode for matlaging:
Klipp fisken i porsjoner, tomater - skiver. Hvitløkhakk og ostegryt på en stor rifler. På bunnen av gryten eller bakervarer setter du fileter, salt og pepper til smak, på toppen - tomater. Legg tomater på hvitløk, løk og ketchup, dryss med revet ost. Bake i forvarmet ovn til tilberedning. Dekorer etter vilje.
Bønner i saus
0,5 kg hvite bønner vasket, hell med vann og la det stå i 3-4 timer, kok deretter til det er mykt. Klar bønne å kaste i en kolander. Løk skrelles og kuttes i stykker, lett stekt i vegetabilsk olje, tilsett 250 gram skinke, terninger, stekt med løk og blandet med bønner. Smak med svart og rød pepper, salt og sitronskall. Dryss den tilberedte parabolen med grønne løk. Server til et bord med en krydret tomatsaus og kokte poteter.
Potet tøfler
- 10 poteter
- 300 g mushroom
- 5-6 pærer
- 50 g majones
- salt
Metode for matlaging:
Velg passende poteter, rengjør og merk skoen. Bruk en kniv og en skje til å lage spor, danner sokker og hæler. Alle blankene gnides litt med salt, majones og legger på en bakebrett. Sett i ovnen i 30-35 minutter. Hakkede sopp og løk å steke
belyashi
For testen:
- 0,5 liter kokt vann (kjølt til 40 ° C)
- 50 g frisk gjær
- 1/2 kopp + 300 ml vegetabilsk olje (til steking)
- 1 ss. l. sukker
- salt til smak
- 3-4 glass mel
For fylling av parabolen:
- 400 g hakket kjøtt
- pære
Metode for matlaging:
Gjær fortynnet i vann, tilsett 1/2 kopp vegetabilsk olje, sukker, salt, mel. Edig straks deigen. Det bør ikke være stramt og holde fast i hendene. Deigen bør ikke passe! Umiddelbart danner belyashi (de må være flate). Stek i mye varm olje sutur ned.
Koteletter "Lux"
- 0,5 kg oksekjøtt eller svinelever
- haug av persille
- pære
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss. l. smør
- 200 ml melk
- 200 g brødsmuler
- 2 egg
- salt
- svart bakken pepper
- 1 liter kjøttkraft
Metode for matlaging:
Hopp over leveren gjennom kjøttkvernet (jeg bruker den minste dysen). Persille og løk finhakk, hogge hvitløk. Løk, hvitløk og smør brennes, stek ca 10 minutter til gullbrun. Hell deretter i melk og dryss med brødsmuler. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett krydder, deksel, sett i 30 minutter i kjøleskapet. Form koteletter med to spiseskjeer (forvarmet og fuktet i vegetabilsk olje), satt i varm kjøttkraft, deksel, kok i 10-15 minutter. Deretter koteletter å få og sette på en oppvarmet stekepanne, stek i vegetabilsk olje til gullbrun. Når du serverer på bordet, dekorere med greener.
Stuffed Patissons
For 3 medium patissons:
- 250 g hakket kjøtt
- pære
- gulrøtter
- majones
- ketchup
- smaksprøver
Metode for matlaging:
Patissons vaskes, kutt fra den konvekse delen av spissen. Velg en mellomske med frø, fyll med hakket kjøtt, hell majones, sett i ovnen baket. Hell litt vann på bakeplaten. Dekorer med ketchup. Rundt patisson kan du sette potetene kuttes i tynne skiver. Forbered fyllingen: I vegetabilsk olje, dryss finhakket løk, legg til revet gulrot og hakket kjøtt på en stor renner. Stek alt sammen, salt og pepper å smake, tilsett krydder, som sopp.
Gryte "Gaver til sjøen"
- 300 g fiskfileter
- gjennomsnittlig blekksprut
- 3 poteter
- pære
- 100 g majones
- 100 gram hard ost
- grønt
- salt
- pepper etter smak
- rød kaviar til dekorasjon
Metode for matlaging:
Skjær fileten porsjonsvis, blekksprut i 3 minutter og hakk ringene, kapp ut løk og poteter i sirkler. Legg i en smurt potetolje, salt og pepper etter smaken, deretter - fiskfileter, lite salt, hakkede løk og deretter ringer av blekksprut. Smør majones, dryss med ost. Bake i ovnen i ca 30 minutter.
Ratatouille med hvitløk saus
- 3 kucus
- aubergine
- 4 tomater
- pære
- 2 søte paprika
- 20 g grønn timian
- 2 roser av rosmarin
- laurbærblad
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss. l. olivenolje
- 2 ss. l. hakket persille
- 150 ml naturlig yoghurt
- svart bakken pepper
- salt til smak
Metode for matlaging:
Klipp tomatene kryss i krysse, dypp i kokende vann i 30 sekunder, skrell, deretter grovhakk. Peel løk og hogge. Søt pepper å vaske, fjern kjernen, kutt i terninger. Aubergine og courgette vaskes og kuttes. Tremme og rosmarin binder i et bunt sammen med et laurbærblad. Hvitløk hakket. I kasseroljen, varme oljen og stek aubergine 5 min. Deretter legger du på løk, søt pepper, halvparten av hvitløk og courgette. Hver type grønnsaker steke i 3 minutter. Etter at du har satt halvparten av persille, kok det 7 min. Tilsett en mengde grønnsaker, tomater, salt, pepper, småkoke i 15 minutter. Fjern deretter urter med laurbærblad. Rør den resterende hvitløk med persille og yoghurt, tilsett salt og pepper etter smak. Kok sausen separat.
Fiskestenger
- 0,5 kg frosset Alaska Pollock
- 2 stk. løk
- dill
- wafer tubules
- brødsmuler
- egg
- vegetabilsk olje
- salt
- pepper
Metode for matlaging:
Kok fisk, skille fra bein, hogge. Fint hakk løk, stek og legg dill. Kombiner fisk med løk og dill, smak til smak. Fyll rørene, dypp inn i det bankede egget og rull i brødsmuler. Stek på begge sider i en varm stekepanne i olje i 1-2 minutter.
Pannekaker med kålfylling
For parabolprøven:
- 2,5 kopper myse
- 3 egg
- 1/4 ts salt
- 1 ss. l. sukker
- 2 kopper mel + 1 ts. bakepulver eller 1/3 ts. brus
- 100 ml vegetabilsk olje
- ghee
For fylling av parabolen:
- et lite hode av kål
- gulrøtter
- salt
- matolje til steking
Metode for matlaging:
Fra de ingrediensene som er oppført, lag deigen. Øyene må injiseres separat fra proteinene, melet bør siktes samtidig med bakepulveret. Knead deigen, bake deilige pannekaker i en panne, olj hver med smeltet smør. La pannekakerne suge, dekker toppen med en annen plate (ikke mindre enn en halv time). Forbered fyllingen: stek de ristede gulrøtter, finhakket kål, hell litt vann. Tilberedt fylling innpakket i pannekaker.
Pannekake kake
- 200 g hard ost
- 8-10 ferdiglagde pannekaker
- 0,5 kg kyllingfilet
- 5 kokte egg
- pære
- 4-5 ringer av hermetisert ananas
- 0,5 kg mushroom
- 0,5 l majones
Metode for matlaging:
Sopp stek med løk, kyllingfilet koker til kokt i saltet vann. På den første pannekake legger sopp med løk, fett med majones. På den andre - egg, grindet på et rist, smør med majones. På den tredje - en kyllingfilé, kutt i stykker. På den fjerde revet hardosten. Topp med majones. Gjenta lagene igjen. Topp og side av pannekakefett med majones og dryss med hard ost, revet på en fin rist. Dekorer med hermetisert ananas og grønnsaker. Sett i kjøleskapet i flere timer.
Snack av aubergine
- 2 eggplanter
- 2 tomater
- 3 fedd hvitløk
- 100 gram hard ost
- 100 ml rotter. oljer
- egg
- 1 ss. l. mel
- 100 g majones
- salt
- greener for dekorasjon
Metode for matlaging:
Peel hvitløk og hugg det. Tomater hogge i stykker. Rist osten på en fin rist. Eggplanter kuttes i sirkler, tilsett salt, la i noen minutter. Smør egget, tilsett salt, legg til mel (deigen bør ikke være tykk). Aubergine tørk på et papirhåndkle, dypp i batter og stek i varm olje. Sett på en tallerken, spredt med majones. Legg hvitløk, topp med tomatskive, dryss med ost, hell majones og bake i ovnen til osten smelter. Når du serverer, dekorere den tilberedte tallerkenen med urter.
Grønnsaker kjøtt baller
- aubergine
- squash
- pære
- 20 g brynza
- mel
- egg
- malt svart pepper
- salt
- brødsmuler
- olje
Fremgangsmåte for fremstilling:
Eggplanteskall, koke, kast i en kolander, avløp vann og deretter finhakk. Kucchini gni på et stort riper, klem juice. Kombinér aubergine, courgette, hakket ost, egg, mel, pepper og salt. Godt knead og form fra den forberedte massen av baller på størrelse med en valnøtt. Strekk dem i brødsmuler og stek i store mengder vegetabilsk olje. Til bordet kokte parabolen for å servere varmt på salatblader.
Forrett «For en ferie»
- kan av brisling
- 200 g hard ost
- kan med grønne erter
- 3 egg
- majones
- 1/2 ts. sennep
- salt
- pepper
Fremgangsmåte for fremstilling:
Egg kokes, finhakket. Rist osten på et stort rist, dryss bris med en gaffel. Peel grønne erter i en colander. Alle de tilberedte ingrediensene er blandet, krydret med majones, sennep, salt og pepper etter smak.
Sopp på en rask måte
- 0,5 kg mushroom
- 80 ml vann
- 50 ml rotter. oljer
- 1 ts. salt
- 1 ts. eddik essenser
- 1 ts. sukker (ufullstendig)
- 10 stk. Erter, paprika
- 5 løvblader
- 3-5 fedd hvitløk
Fremgangsmåte for fremstilling:
Mushrooms vasket, tørket og deretter satt i en dyp stekepanne eller kasserolle. Tilsett vann, vegetabilsk olje, salt, eddik essens, sukker, pepper-erter og bay leaves til sopp. Kok. Brann litt, dekk pannen med et lokk, gryteri i 5-7 minutter. Sopp kjølig, overfør til en krukke, legg peeling hvitløk. La i 4 timer. Når du serverer, dekorere den tilberedte parabolen til smak.
Meatloaf med nudler
- 100 gram hjemmelagede nudler, hakket sopp og revet ost
- 2 skiver av hvitt brød
- 3 ss. l. hvitvin
- 400 gram kylling og hakket kjøtt fra kalvekjøtt
- 2 fedd med hakket hvitløk
- 2 egg
- på en klype revet muskat og paprika
- 60 g rømme
- 4 stengte grønne løkstenger
- 2 ss. l. finhakket persille
- salt, pepper
Fremgangsmåte for fremstilling:
Kok nudler i saltet vann. Tørk og bland med ost. Brød fuktet i vin i noen minutter, deretter blandet med hakket kjøtt, hvitløk, sopp og egg. Tilsett muskatmos, paprika salt, malt svart pepper, rømme, grønn løk og persille. Halvparten av den tilberedte fyllingen legges i en form, nivå og gjør en stor spore sammen. Legg i nudlene i denne resen, dekk toppen med den resterende kjøttpåfyllingen og glatt. Smør rulleplaten med saus. Bake i ovnen ved 200 ° C i 1 time. Samle juice dannet under baking med en skje. Rull chill rollen. Før du serverer, kutte kokte rullen.
Juicy zrazy
- 0,5 kg svinekjøtt
- 0,5 kg biff
- 200 g fett
- 4 løk
- Vassle fuktet i melk
- egg
- 2 ss. l. majones
Til fylling:
- 4 egg
- haug med grønne løk
Fremgangsmåte for fremstilling:
Kjøttet går gjennom kjøttkvernet sammen med bacon, løk og melkebrød baket i brød. I den tilberedte hakketoppen tilsatt salt, pepper, egg og majones. Å forberede en fylling: kokte egg å male sammen med grønne løk, salt til smak. Form zrazy, legg inn hver av 1 ts. fylling. Bake i ovnen på lav varme til tilberedning.
Fyllet pepper "elskede"
- 0,5 kg bakket kylling
- 200 g ferskt fett
- 4 løk
- 3 tomater
- svart bakken pepper
- peppercorn
- condiment for dumplings
- salt
- kylling bouillon terning
- 15 søte paprika
- olje
Fremgangsmåte for fremstilling:
Pepper å vaske, kutt peduncles. Kok i saltet vann i 3 minutter, trekk ut og avkjøl. Forbered forkjøtt: 3 løk finhakket, stekt med bacon, legg til kyllingskjøtt, salt og pepper etter smak. Pepper fyll med fylling, legg i en kasserolle. I oljekokeren 1 løk, finhakket. Hell den tilberedte buljong med fulle paprika. Stew ca 20 min.
risotto
- kylling
- 300 g ris
- gulrøtter
- pære
- 100-200 g kyllingekjøtt (for kjøttkraft)
- basilikum
- oregano
- krydder for kylling
- salt
Fremgangsmåte for fremstilling:
Stek kyllingen til kokt. På en varm stekepanne legg den rå risen, stek den til en gylden farge, tilsett revet gulrøtter, finhakkede løk, krydder for å smake og steke litt mer. Hell deretter buljongen i pannen, deksel med lokket, kok til risen er myk. Når du serverer, dekorere med greener om ønskelig.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg fiskfilet
- 10 drueblad
- 200 g hvite druer
- 100 gram revet ost
- 200 g hvitt brød
- salt, pepper
- muskat
- krydder for fisk
- 100 ml olivenolje
Fremgangsmåte for fremstilling:
Vask fiskfiléer, salt, pepper, dryss med muskatmos og krydder, hell med olivenolje. Vine forlater blanch i kokende vann 5 min. Hvite druer hakkede ringlets. Hvit brødkrumm og bland med revet ost. På bordet legger du et stykke folie, legg det på ett stort drueblad eller to små, på dem - 2 ss. l. brød og ost blanding og 1 ss. l. druer, legg deretter et stykke fiskfileter og hell med olivenolje. Kollap arket med en konvolutt, og sett det i folie. Sett inn skjemaet. Bake i en ovn, forvarmet til 180 ° C, i 30 minutter. Utvid folien og legg drue konvoluttene på en tallerken, dekorere med bunker av blå og hvite druer, skiver av sitron.
"Fantasy" salat
- 2 kyllingfileter
- 1/2 kopp hakket nøtter
- 2-3 fedd hvitløk
- Hermetisert mais
- 2-3 stk. svisker
- 2 egg
- majones
- greener for dekorasjon
Fremgangsmåte for fremstilling:
Kok filetene, chill og finhakk. Kok eggene. Soak svesker og finhakk. Grind hvitløk. Forbered sausen: Bland majones med hakket pommes frites, hvitløk og nøtter. På egget legger du egghvilet revet på et stort rist og deretter knust kyllingfilet. Hell alt sås, dryss med revet eggeplomme. Salat dekorere med hermetisert mais og grønnsaker.