Bønner med pasta og basilikumkrem
Hva du trenger:
- 300 g unge grønne bønner
- 300 g fin pasta
- 1 middels potet
- 50 g smør
- 100 ml kremaktig krem
- juice av halv sitron
- 1 fedd hvitløk
- 50 gram basilikumblader
- 2 ss. l. ekstra jomfru olivenolje
- salt
- revet parmesan for arkivering
Hva å gjøre:
Kok poteter til kokt, kjølig. Kok pastaen i saltet kokende vann i henhold til instruksjonene på pakken, og sett tilbake i en kolander. Bønner kutte av tipsene, kok i kokende vann uten salt, 5 minutter, tørt. Basil satt i en blender, legg til biter av poteter, salt, mykret smør og krem. Slå opp til homogenitet. Hell lemon juice og slå igjen. I en stor stekepanne, varme olivenolje, legg en halvert krystall med hvitløk, pasta og bønner. Kok, rør til hvitløk er gylden, fjern hvitløk, fjern stekepannen fra brannen, legg til kremet, bland og spre på platene. Dryss med parmesanost.
Omelett med brynza og grønne bønner
Hva du trenger for oppskriften:
- 300 g unge grønne bønner
- 6 egg
- 1 liten løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 sprigs med fersk oregano
- 100 g brynza eller feta
- 2 ss. l. rømme
- ekstra jomfru olivenolje
- salt, sort pepper
Hva å gjøre:
På bønnebøttene kutt av spydene, kok i kokende vann uten salt, 5-6 minutter, brett i en kolander. Løk og hvitløk skrelles, hakkede løk tynt med fjær, hakket hvitløk. Finhakk oregano bladene med en kniv. I en stor bolle skal du knase osten og rømme, legge til 2 egg, bland, tilsett de gjenværende eggene og bland til de er homogene. I en stekepanne, varme 2 ss. l. smør, legg løk, hvitløk, bønner og oregano, lett sesong. Kok, rør, 3 minutter, fjern fra varmen. Hell eggblandingen, rør. Kok i en ovn, forvarmet til 180 ° C, 10 minutter. Ferdig omelett kutt, spred på tallerkener, krydret med salt, pepper og smør.
Sauté fra bønner, gulrøtter og courgetter
Hva du trenger for oppskriften:
- 500 g unge grønne bønner eller flate bønner
- 200 g gulrøtter
- 300 gram squash
- stor haug av persille
- 2 fedd hvitløk
- 1 sitronskall
- salt, sort pepper
- 2-3 ss. l. ekstra jomfru olivenolje
Hva å gjøre:
Fjern frøene fra grønnsaksmarven. Gulrøtter skåret i sirkler med en tykkelse på 3 mm, kucchini - skiver 5 mm tykk. Kutt tipsene på bønnepudder. Persilleblade, hvitløk og zest, grind, bland i en stor bolle og salt. Tilsett oljen. Legg bønnene i en bolle og bland så at den krydret blandingen dekker bøssene fra alle sider. Legg i lag med ingredienser (bønner, gulrøtter, courgetter) i en gryte med tykke vegger, og smør hvert lag med salt og pepper. Den siste skal være bønner. Sett på en svak brann, deksel med folie, toppdeksel. Kok i 30 minutter, fjern fra varmen, og etter 10 minutter. Legg igjen skjemaet i brann og lag i 30 minutter. Server sautéen varm eller kald.
Kylling og bønner Stewed med tomater
Hva du trenger for oppskriften:
- 4 kyllingbrystfileter
- 500 g gule, grønne eller flate grønne bønner
- 1 selleri selleri
- 3-4 fedd hvitløk
- 400 g moset masse
- tomater
- 1 sprig salvie
- 100 ml rød tørrvin
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje
- 0,5 ts. bakkekorander
- cayenne pepper
- salt
Hva å gjøre:
Klipp fileten i små biter. Kutt tipsene på bønnepudder. Selleri finhakket. Hvitløk hakket. I en stor gryte, varmeolje, sett fileter, bønner, selleri og hvitløk, tilsett salt, koriander og cayennepepper etter smak. Stek 5-6 minutter, rør en gang under tilberedningen. Deretter legger du til masset tomatmasse og rødvin. Kok opp, reduser brannen til et minimum, legg en kvist salvie, dekk med et lokk. Kok i 20 minutter. Server oppretten varm. Før visningen fjerner vismannen.
Sjokoladepudding "Fudge"
Hva du trenger for oppskriften:
- 4 store veldig ferske egg
- 100-120 g pulverisert sukker, etter smak
- 250 g godt smør
- 250 g mørk sjokolade (ikke mindre enn 70% kakao)
- 130 g mel
- 30 g av et desintegreringsmiddel
- klype salt
Hva å gjøre:
Eggene er forkjølte, og deretter slår du opp med pulverisert sukker til kremaktig konsistens. Smør og sjokolade smelter i et vannbad, legg til eggene og bland raskt. I den resulterende blandingen siktes melet sammen med et bakepulver og en klype salt. Rør blanderen i middels hastighet til den er jevn. Spred deigen i batch runde silikonforms for cupcakes, fyll dem 2/3 av høyden. Legg formene på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn til 180 ° C, ved siden av bakeplaten, sett en bolle med vann. Bake i 8-10 minutter. La så avkjøles litt, hold fast på innsiden av muggene med en skarp tynn kniv, skru formene på arbeidsflaten og fjern forsiktig. Server puddinger varmt.
Gazpacho med vannmelon
Hva du trenger for oppskriften:
- 3 middels modne tomater
- 400 g vannmelon kjøtt
- 2 ss. l. balsamicoeddik
- 2 ss. l. sherry eddik
- klype bakkekorander
- klype salt
- olivenolje for arkivering
- salt og koriander. Slå opp til homogenitet, sett i kjøleskapet før servering.
For gazpacho-tomater skyllet med kokende vann, skrelles, skåret i halvparten, fjern skjeen med frø. Med vannmelon, trim peeling og fjern frøene. Legg massen av tomater og vannmelon i en blender, legg til begge typer eddik.
Charlotte med kylling og epler
Hva du trenger:
- 2 fileter av kyllingbryst
- 2 middels epler
- en liten haug med timian
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts malt sitronskall
- 1 ss. l. olivenolje
- 2 kopper mel
- 1 egg
- 0,5 kopp kefir
- 1 ts. bakepulver
- 2 ss. l. sukker
- salt
For charlottefileter og epler kuttes i stykker ca 1,5 cm. Stir med timianblad, hakket hvitløk, zest og olivenolje. I form av en diameter på 28 cm stek blandingen over middels varme, 4-5 minutter. Fjern fra varme, krydre med en klype salt. I en bolle med en blender å sile et mel med bakepulver, tilsett sukker, 2 ts. salt, varm kefir og egg. Rør. Hell fyllingen med testen. Kok i forvarmet ovn i opptil 160 ° C i 30 minutter.
Reker med pærer og kokosmelk
- 400 g store friske reker
- 2 modne, myke og søte pærer
- 1 kalk
- 1 kan (400 g) kokosmelk
- 2 ss. l. fiskesaus
- 2 ss. l. valnøttolje medium stråle av koriander
- salt, cayenne pepper
- brieost med grillet aprikosspott
Reker å skrelle. Pærer skrell og mos med en gaffel. Fjern kalk fra riven 1 ts. peeling. Kombiner massen av pærer, zest og limejuice, fiskesaus, valnøttolje og kokosmelk. På middels varme, bring blandingen til koking. Fjern fra varme. Smak med salt og cayennepepper. Klar til å få charlotte fra ovnen, dekk med en tallerken, vend om. Hold varmen til arkivert.