- melk - 1/2 kopp
- Hardt brød med kuber uten skorpe - 1 kopp
- hakket kalkun - 900 gram
- store egg - 2 stk
- Ricotta - 300 gram
- Mozzarellaost - 120 gram
- skaller - 2 stk
- Parmesanost - 30 gram
- persille - 1/4 kopp
- Muskat - 1 klype
- salt - 1/2 ts
- svart pepper - 1/4 ts
- bacon - 240 gram
1. Forvarm ovnen til 190 grader med stativet i midtposisjonen. Rist løkene. Finhakk baconet pent. I en stor bolle, bland melk og brød kuber. Legg til side i 10 minutter, rør om gangen. 2. Når brødet er impregnert med melk, bruk en gaffel til å blande den til konsistens med potetmos. Legg hakket med kalkun, egg, ricotta, revet mozzarellaost, revet løk, revet parmesanost, hakket persille, muskatmos, salt og pepper i en bolle med brød. Håndbland alle ingrediensene til en homogen konsistens er oppnådd. 3. For å danne fra den mottatte vekten en rulle med en lengde på 30 cm for å legge ut en rulle på et bakeplate. Lag rullen med skiver bacon fra alle sider. Dekk rullen med aluminiumsfolie. 4. Bake rullen i ovnen i 30 minutter. Fjern folien og bake i ytterligere 45 minutter til kjøtttermometeret er satt inn i senterregisteret 77 grader. Ta rullen fra ovnen, sett den på et skjærebrett og la det stå 10 minutter før skiver i skiver.
Porsjoner: 8