- Spinat (fersk) - 400 gram
- Smør - 1 teskje
- Shallot (skiver) - 1/4 kopp
- Hvitløk - 2 tenner (hoppe gjennom pressen)
- Salt - 1/2 teskje
- Svart pepper - 1/4 ts (Vi anbefaler at du bruker ferskjord pepper)
- Muskat - 1/8 teskje (hvis mulig, nymalt)
- Krem - 1/4 kopp (Hvis du har råd, bruk tykk krem.)
1. Skyll spinat. Kok det i et vannbad: legg i en panne med hull og legg på en annen panne med vann. Husk at fersk spinat tar opp fire ganger mer plass enn tilberedt. 2. Etter noen få minutter vil spinat se ut som følger (se illustrasjonen). 3. Tørk vannet der spinat ble kokt, og fjern deretter gjenværende vann med en treskje. Hak spinatene. 4. Smel smøret i en liten gryte eller stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og sjalottene, rør stek, omrør, i to minutter. 5. Legg spinat, stek. Når spinat forlater juice og massen blir mer væske, tilsett krem, salt, pepper, muskat og kok i ytterligere 4 minutter - til krem er to ganger mindre. 6. Retten er klar! Server deg med ditt favoritt kjøtt, kylling eller som en matbit. Enjoy!
Porsjoner: 2