Olivier - det er alltid velsmakende Hvilken salat kan kalles mer populær i vårt land enn Olivier? Uten det ser det festlige bordet tomt ut, og i hverdagen vil få avvise en del av denne deilige og generelt upretensiøse parabolen. Alle ingrediensene i en salat kan nesten alltid bli funnet i noe kjøkken, det viktigste er å finne tid til forberedelsen. Det antas at skaperen av denne salaten - den franske kokken Lucien Olivier - aldri har oppdaget alle hemmelighetene i sin matlaging. Derfor er alle som tar opp sin oppgave, guidet enten ved familietradisjoner eller ved egne smakpreferanser. Det eneste som mange eksperter og matlagingshistorikere er enige om er at den opprinnelige hovedinnholdet i olivier var kokt hasselnøttkjøtt. Mange av oss trenger aldri å prøve denne parabolen i sin opprinnelige forestilling, men du kan prøve å nærme forfatterens oppskrift. For å gjøre dette er det tilstrekkelig å forlate ideen om å smuldre en halvkokt pølse eller skinke i salaten, og erstatte disse produktene med vanlig kylling kjøtt. Også en fugl, men ikke en hazel grouse.
ingredienser:- Poteter 3 stk.
- Egg kylling 5 stk.
- Kyllingfilet 300 g
- Gurk 2 stk.
- Syltede agurker 4 stk.
- Mesajon 50 g
- Trinn 1 Egg kokte hardt - 10 minutter fra kokingstidspunktet.
- Trinn 2 Kok 3-4 medium poteter i en "uniform".
- Trinn 3 Kyll fileten i saltet vann til tilberedt.
- Trinn 4 Rengjør og kutt kubene med kokte poteter.
- Trinn 5 Egg er kuttet i terninger.
- Trinn 6 Kokt kyllingfilet kuttet i terninger.
- Trinn 7 Friske agurker skåret i terninger, hvis huden er veldig mørk og hard, så er det bedre å rengjøre agurker.
- Trinn 8 Saltede agurker skåret i terninger. Hvis salaten smaker frisk, kan du legge til flere agurker.
- Trinn 9 For salat dressing, ta 2-3 spiseskje mayonnaise med et fettinnhold på 72%. Du kan dekorere Olivier med friske grønne løk eller grønnsaker.