Mr. Olivier - æresgjest på festbordet

I post-sovjetiske rom er det nok ingen som ikke er kjent med denne salaten. Dette er knyttet til ritualet - hvert nyttår på festbordet skal være en bolle med olivier. Og det er ikke overraskende at parabolen så elsket av våre folk, fordi det er virkelig deilig, solid og ikke sofistikert i matlaging. Hvis du har litt glemt hvordan den klassiske versjonen av Olivier salat er forberedt, anbefaler vi at du leser oppskriften vår og anbefalinger til den.

Klassisk oppskrift på salatolivier

Det er verdt å huske at Oliviersalat ble opprinnelig oppfunnet i det 17. århundre av en kokk, hvis etternavn ble navnet på hans "barn". Ingrediensene i denne salaten opprinnelig omfattet slike produkter som biff tunge, hassel grouses, etc. Den klassiske versjonen av den sovjetiske modellen av denne salaten har ingenting å gjøre med den gamle oppskriften, bortsett fra navnet. Men likevel er vår versjon meget velsmakende og enkel. Hvilke produkter vil være nødvendig for å gjøre denne "bestselgeren" til enhver tid og folk leser under.

Liste over ingredienser:

• biffmasse - 300 g
• poteter - 400 g
• syltet agurk - 250 g
• hermetisert grønne erter - 1 krukke
• majones - 200 g
• grønn løk - flere stammer

forberedelse:

1. Først og fremst koke kjøttet. Det skal tilberedes i ca 40 minutter.
2. Koker trenger også poteter. Hud i dette tilfellet ikke fjerne, men la inn, så å si, uniform.
3. Mens disse ingrediensene er tilberedt, fortsetter vi å skive agurker. Klipp dem med kuber, så lite som mulig.
4. Når potetene og biffen er tilberedt, må de også kuttes i små terninger.
5. Erter legges til resten av produktene, etter å ha drenert væsken fra den.
6. Grønn løk må hakkes, og deretter helles i en salat.
7. I sluttfasen legger du majonesen, hvorpå alle produktene blir grundig omrørt. Ideelt sett la salaten brygge i et par timer i kjøleskapet. Men hvis du virkelig vil - kan du spise med en gang.

Lett versjon av den berømte salatolivieren

Hvis du av en eller annen grunn ikke er anbefalt å spise majones (dette kan være en kamp mot overvekt eller mage- og leversykdommer), anbefaler vi at du fyller denne retten med et utmerket alternativ som ikke forårsaker skade på kroppen din. Bunnlinjen er at vi skal erstatte majones med en spesiell surkrems dressing, som ikke vil variere mye i smak. For forberedelsen trenger du:

• rømme (fettinnhold 15-20%) - 200 g
• eddik - 1 ss. l.
• eggeplomme - 1 stk.
• sennep - 1 ts.
• salt til smak

Først av alt må vi piske eggeplommen. Du kan gjøre det med en mikser eller en vanlig gaffel. Det viktigste er å få en skummende emulsjon. Legg nå rømme og igjen en god visp. Etter dette må du ta en teskje sennep og rør igjen.

På slutten legger vi eddik og salt til smak, etter som vi igjen pisker våre tanker riktig.

Det er all visdom av denne deilige og veldig hjertelige parabolen. Denne oppskriften på matlaging Olivier har eksistert lenge, og ingen kok har ennå våget å gjøre endringer i den, da denne salaten er glad i mange mennesker av forskjellige generasjoner.