Mange, sannsynligvis, vil være enige om at de fleste barn er veldig glad i søte. Og det ser ut til at de er klare til å spise kaker, søtsaker og iskrem hele dagen - til frokost, lunsj og middag. I denne forbindelse lurer foreldrene på hvor mye sukker et barn trenger? Er det nødvendig å begrense sukker i baby mat?
Hvilken rolle spiller karbohydratet i kroppen?
I barns ernæring spiller sukker en viktig rolle, siden det er en kilde til karbohydrater. I kroppen er karbohydrater delt og det endelige produktet av spaltningen er glukose. Glukose i sin rene form er i frukt, mengden glukose avhenger av modenhet av fosteret (søtere, jo mer). Hvis blodsukkernivået faller, er det en følelse av sult. Dette forklares av det faktum at glukose er en universell energikilde, dessuten er det en stimulans for appetitt.
Karbohydrater er nødvendige for barnet som en energikilde, vitaminer (beta-karoten, C-vitamin, folsyre). Som en kilde til mineralsalter (jern og kalium), organiske syrer (som forbedrer fordøyelsesprosessen), kostfiber (forebygging av forstoppelse hos barn). Jo mer en enhet av kalorier av slike verdifulle stoffer, jo mer næringsverdi av karbohydrat. Den daglige normen for førskolen er 150 gram frukt og 300 gram grønnsaker. Det er verdt å merke seg at sukker, selv om det har en høy kaloriverdi, ikke har næringsverdi.
Hvilken andel karbohydrater bør være i barnets diett, avhenger mer av alder. Innholdet av karbohydrater hos barn under ett år er 40%. Hos eldre barn øker innholdet til 60%, hvorav 10% er sukker, inkludert de som finnes i ulike konfektprodukter.
Hvordan og når å gi barnet godbiter
Det faktum at barnet elsker det søte er lagt i det på genetisk nivå. Tross alt, selv det første måltidet av babyen har en søt smak - morsmelk inneholder laktose - melkesukker. Hvis et barn mates kunstig med melkeblandinger, mottar han ikke bare laktose, men også maltose.
Å utvide sortimentet av kullhydrater kan være en gradvis introduksjon av komplementære matvarer - grønnsaks- og fruktjuicer, frokostblandinger, pureer, som kompenserer fullstendig for barnets karbohydratbehov.
Vanligvis inneholder de ikke sukkersukker, slik at foreldrenes ønske om å søte parabolen til deres smak er helt uakseptabelt, selv om det er et ønske om edle formål - at barnet blir mer spist. Dette foreldres ønske fører til forvrengning i barnets smakfølelser, avvisning av retter uten sukker, og som følge av overspising og overflødig vekt.
Bordsukker i et barns ernæring kan administreres etter ett år, dette gjelder søtsaker, men du må legge inn en liten mengde. Barn fra 1 til 3 år får lov til å gi 40 gr per dag. sukker, barn fra 3 til 6 år er tillatt 50 gr. sukker.
For å begynne å gi søtsaker til barnet er det mulig fra forskjellige mousser for hvilke preparater bærer bær - fruktgrunnlag (for eksempel fra frosne og / eller friske frukter og bær). Deretter kan du begynne å gi marmelade, marshmallow, pastille, ulike typer syltetøy, syltetøy, syltetøy. Ved utarbeidelse av pastiller og marshmallows er grunnlaget en frukt- og bærpuré, skutt ned med eggehvite og sukker. For barnets første bekjent med marshmallows anbefales det å velge kremet eller vanilje marshmallows, så kan du legge inn marshmallows med frukttilsetninger.
Marmalade er et konditori gelélignende produkt oppnådd som følge av koking av sukker, frukt og bærpuré, melasse, pektin.
Barn eldre enn 3 år kan få kaker og små kaker der det ikke er fettbaserte kremer. Du kan også begynne å gi fettfattige typer iskrem (det anbefales ikke å fylle).
Regulert mengde søtsaker: Barn fra 1 til 3 år per dag er tillatt 10 gr. 3-6 åringer - 15 gr. per dag. Eventuelle søtsaker er gitt enten for en matbit eller etter et måltid.
Litt om kjære. Honning har høy næringsverdi og helbredende egenskaper. Men bruk i kostholdet til en barnehage kan begrenses på grunn av økt allergenicitet. Derfor er det bedre å ikke gi barn opptil 3 år som et selvstendig produkt.