- Løk (skiver) - 60 gram
- Bacon (terninger) - 80 gram
- Oksekjøtt - 700 gram
- Hvitløk (hakket) - 1 teskje
- Tørket persille - 2 ts
- Salt, pepper - - For å smake
- Mel - 2,5 st. skjeer
- Gulrot - 1 stk
- Beef buljong - 1 kopp
- Poteter - 300 gram
- Mushroom - 10 stk
- Tomatpasta - 2 elementer. skjeer
- Solsikkeolje - 1 Art. en skje
Forbered alle ingrediensene. Oksekjøtt kuttet i kuber 2-3 cm, bacon og løk - små kuber, gulrøtter - ringer. I en stekepanne varme vi olje, på middels varme frityrløk og bacon i 1-2 minutter. Deretter fjernes løk og bacon forsiktig ut av pannen, og gjenværende fett er igjen. Løk og bacon kastes ikke bort - det er fortsatt nyttig. Legg nå hakket hvitløk og biff til pannen. Stek i en rask brann til brun skorpe på biter av biff. Solim, pepper, legg til persille. Når kjøttet er dekket med en skorpe, legg til melet i pannen og bland det raskt, slik at klumper ikke blir dannet. Deretter går vi tilbake til pannen bacon og løk, og også legge gulrøtter og vin. Kok og kok i ytterligere 5 minutter over middels varme. Hell deretter oksekjøttbuljongen, reduser brannen til et minimum, dekk med et lokk og kok i 75-80 minutter. Deretter legger du til middels stykker skiver med poteter og halvkutte sopp, tomatpuré og litt vann. Rør og kok i ytterligere 40 minutter på lav varme under lokket. Deretter fjernes lokket og sveiser til ønsket tetthet av sausen (ca. 15-20 minutter). Vi serverer varmt. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4