Kongen på festbordet er en gås fylt med ris og epler

Bakt gås er en fantastisk tallerken, fordi utseendet på bordet selv på en typisk dag kan gi en viss høytid og en følelse av feiring. Videre er gåsekjøtt også en utmerket kilde til nyttig og næringsstoff for menneskekroppen. Men svært få mennesker vet at det å lage en deilig matrett ikke er nok til å utstyre med en oppskrift, du trenger å vite noen kulinariske hemmeligheter som gjør kjøttet mykt og mykt. Om hvordan du kan snakke med familien din med fylt risgås med epler, forteller vi deg i denne artikkelen.

Hvordan marinere en gås før baking, slik at kjøttet ikke er vanskelig

Siden det er ganske bevegelig fugl, er musklene noe tettere og stivere enn i kjøttkyllinger. Derfor anbefaler vi at den blir riktig marinert for å gjøre goose kadaver mykere og saftigere, før du baker. For marinade trenger du:

• kefir - 200 ml
• sitronsaft - tre spiseskjeer
• pepper og salt etter smak

Før du skal lage mat, må fuglen skylles i kaldt vann, fjerne overflødig fjær og film.

Kutt slaktkroppen er ikke nødvendig, for i denne oppskriften er gåsen tilberedt helt.

For at den skal være godt marinert, anbefaler vi deg å ta en dyp pott eller kazanok, hell i kefir, salt og pepper. Sett gåsen i den resulterende blandingen. Det er viktig å sørge for at alle skinnene og den indre delen er i marinade. For dette må fuglen rulle inn i kefir. Deretter legger vi kazanoken i kjøleskapet i et par timer, jo lengre desto bedre.

Vi lager kylling fylt med epler og ris

Mens vår fugl marinerer, begynner vi å forberede ris til neste fylling. For dette må vi koke 300 gram ris. Kokeprosessen skal utføres ved moderat varme med lokket lukket. Å salt og rør rumpen du trenger på slutten, ellers får du noe som en pasta.

I en gryte med ris vil det være overflødig å legge til et par laurbærblad - dette vil forbedre smaken.

Gåsen må ikke utstoppes med rå ris, siden det i ovnen ikke vil kunne forberede seg normalt og jevnt.

Vi hakker epler for hakket kjøtt med små skiver og koker i kokt ris.

Etter at slagtekroppen er slått ut, start den av med ris og epler. Kjøttkjøtt blir mer deilig hvis du legger et par stykker smør i den. Å tømme en gås er det nødvendig opp til stoppet, etter at vi syr det med enkle tråder.

Vi legger arbeidsstykket på en bakervare, hvorefter vi legger ovnen opp i 250 grader. De første 20 minuttene bake gåsen ved denne temperaturen, hvoretter vi reduserer til 200 og venter på ytterligere en halv time.

Når du har fjernet gåsen fra ovnen, må du kutte sømmen og få fyllingen. Klar ris med epler legges ut på en stor tallerken, midt i hvilken vi legger fuglen.

Denne parabolen passer perfekt til tomat- og ostesauser.

Drikker vil passe fruktdrikker, grønnsaker og fruktjuicer, røde viner.

Bruk denne fuglen kun i varm form, ellers vil kjøttet virke fett og tøft.

Dette mesterverket av matlaging har eksistert i flere dusin århundrer, og i løpet av denne tiden har folk ikke opphørt å sette pris på denne parabolen. Ikke overraskende, fordi det er velsmakende og svært tilfredsstillende. Bare en kokt gås er nok for ti porsjoner, som er ganske nok for en stor familie. Prøv å lage gåsen i ovnen for disse anbefalingene, og du vil se hvordan denne parabolen vil tilfredsstille dine slektninger og gjester!