- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- salt - 1 teskje
- hirse - 1/2 kopp
- tranebær - 2 kopper
- 1/2 kopp smør
- sukker - 1 1/4 kopper
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- melk - 1/2 kopp
Forvarm ovnen til 175gradusov. Smør bakeretten med 12 rom, sett til side. Bland sammen mel, bakepulver, salt og hirse i en liten bolle. Rør tranebær i en bolle med ca 2 ts melblanding, sett til side. I en bolle, bland smør og sukker med en elektrisk mikser på medium hastighet i ca 3 minutter. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Legg vanilje. Reduser hastigheten og gradvis tilsett en blanding av mel. Tilsett melk og bland, men ikke visp. Legg tranebæren og rør. Del deigen jevnt mellom 12 kasser i bakervarmen. Bake til gyldenbrun, ca 30 minutter. La avkjøles i form av 10 minutter. Fjern fra mugg og la avkjøle helt. Server muffins varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 12