Feriekake Når mine venner fra Tyskland sendte meg en uvanlig vakker ordning med veving av paier, men da de svømte, svømte de og mistet form. Jeg var allerede desperat, men jeg fikk oppskriften på gjærdeigen på en kald måte. Denne deigen er bare perfekt for forskjellige former for veving, og siden da skjønte ferien kaker er mine favoritt bakverk. De kan gjøres uten fylling, paier er myke, luftige, med fineste skorpe, og hvis du legger på stuffing - du vil slikke fingrene! Den vevde kirsebærtappen er vakker, frodig og velsmakende. Fordelene ved denne paien inkluderer også det faktum at det tar bare 15-20 minutter å bake det, og den beholder sin friskhet i lang tid (hvis den overlever til neste dag). Fra den foreslåtte mengden av testen oppnås 2 store paier.
ingredienser:- Hvetemel 5 ss.
- Smør 200 g
- Gjær, tørk 11 g
- Sukker 0,5 ss.
- Salt 0,5 ts.
- Egg kylling 2 stk.
- Melk 1 ss.
- Kanelbunn 1 ss. l.
- Blåbærsirup 100 ml
- Potetstivelse 1,5 ss. l.
- Sukker 0,5 ss.
- Kirsebær Frossen 500 g
- Egg kylling 1 stk.
- Olivenolje 0,5 ss. l.
- Trinn 1 For å tilberede kaken trenger vi en tilberedt gjærdeig på en kald måte, en kirsebærfrøfri (frisk eller frossen), bæresirup (det er mulig fra syltetøy), sukker og stivelse.
- Trinn 2 Frosne eller friske kirsebær sovner med sukker og stivelse, bland og la på bordet. Stivelse med baking vil holde kirsebær saftig, men vil ikke tillate saften å strømme ut av testen.
- Trinn 3 Deigen varmet opp i en halv time, fordelt i 8 deler. For en kake tar vi 4 deler. En del rulles inn i en pannekake og ved hjelp av en tallerken klippes en jevn sirkel. Størrelsen på platen - ikke mer enn 20 centimeter, som når det dannes en pai, vil diameteren doble og det er fare for at den ikke passer på pannen.
- Trinn 4 Legg sirkelen på et bakeplate dekket med bakepapir, smør med bæresirup og dryss med kanel, blandet med sukker.
- Trinn 5 Gjenta det samme med 3 deler av testen, stable dem med en haug. Skrapene ruller inn i bunken, deler i halvparten, ruller en halv til en annen sirkel og dekker de 3 forrige. Skjær gjennom lagene, divisjon sirkelen i 8 deler, men ikke når kanten på 1 centimeter. I de resulterende trekanter gjør du slisser, som ikke når hjørnet og trekantens bunn.
- Trinn 6 Ta triangelet opp og løft det en eller to ganger i midtsporet, den flettede trekant bøyer seg på utsiden. Så vi gjentar til vi lapper alle trekantene.
- Trinn 7 Resten av utklippene rulles ut og legges inn i midten og danner små kanter. Det er ikke nødvendig å klemme deigen, den blir tilkoblet når du baker. Den sentrale sirkelen er smurt med olivenolje, slik at kirsebærene ikke gjør deigen våte.
- Trinn 8 Med kirsebærene flettes den tildelte juiceen (hvis dette er gjort på forhånd, kan juice brukes til å lage en sirup for å smøre sirklene), sett kirsebær midt i kaken og dryss litt mer sukker og stivelse. Wicker kanter av kaken er smurt med egg og legg kaken bakt ved 180 ° C.
- Trinn 9 Mens en kake er bakt, kan du tilberede den andre av de resterende deigen. Etter 15 minutter, peer inn i ovnen og kontroller beredskap med en tre spyd. Kaken er ikke kokt i mer enn 20 minutter. Her er en så kjekk mann! Kirsebær senter før servering kan pulverisert med pulverisert sukker.