Svinekoteletter med sennepolje

Koteletter med sennepsolje Høydepunktet i disse koteletter er midten av sennepolje, for forberedelsen som jeg brukte den tilberedte sennep i bønner og grønnsaken av persille og dill. Koteletter er lette å forberede, men uvanlig å smake, oljen smelter i ferd med steking og gjør dem saftige, og sennepen gresser godt på tennene og gir en viss piquancy. Server slike koteletter med potetmos med Parmehøne og muskatnøtt - suksess er garantert!

Koteletter med sennepsolje Høydepunktet i disse koteletter er midten av sennepolje, for forberedelsen som jeg brukte den tilberedte sennep i bønner og grønnsaken av persille og dill. Koteletter er lette å forberede, men uvanlig å smake, oljen smelter i ferd med steking og gjør dem saftige, og sennepen gresser godt på tennene og gir en viss piquancy. Server slike koteletter med potetmos med Parmehøne og muskatnøtt - suksess er garantert!

ingredienser:

• Pork forcemeat 500 g
• Løk 1 stk.
• Hvitløk 2 fedd
• Egg kylling 1 stk.
• Mørk 180 ml
• Brødvit 0,2 stk.
• Brødsmuler 6 ss. l.
• Solsikkefinert olje 200 ml
• Salt 1,5 ts.
• Pepper svart bakke 0,5 ts.
• Smør 100 g
• Sennep Fransk (med korn) 4 ts.
• Persille fersk 0,2 gjeng
• Fersk dill 0,2 gjeng
• Salt 2 klype
• Pepper svart bakke 1 klype

bruksanvisning

• Trinn 1 For å tilberede svinekoteletter med sennepsolje trenger vi: svinekjøtt, løk, kyllingegg, brødsmuler, melk, hvitt brød, smør, hvitløk, ferdig sennep i bønner (fransk), persille persille og dill, solsikkeolje raffinerte, salt og svart bakken pepper.
• Trinn 2 Først må du lage sennepolje. For dette hakker vi grønnene med persille og dill. Vi kombinerer mykt smør, sennep, greener, salt og svart bakketopp.
• Trinn 3 Vi brenner godt smøret slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
• Trinn 4 Vi sprer sennepoljen på matfilmen, danner pølseblokken, bryter den i form av et godteri og legger den i fryseren en stund mens vi forbereder fyllingen.
• Trinn 5 Nå, la oss forberede fyllingen. Hvitt brød gjennomvåt i melk.
• Trinn 6 Gjennom middelsliperen hopper vi over løk, hvitløk, brød, gjennomvåt med svinekjøtt (naturlig, hvis du har svinekjøtt, sender vi det også gjennom en kjøttkvern).
• Trinn 7 Kjør egget, salt og pepperhakket.
• Trinn 8 Bland godt.
• Trinn 9 Ta sennepolje fra fryseren, kutt i 12 stykker av samme størrelse.
• Trinn 10 Fra fyllingen danner vi en kake (12 stykker), midt i hvilken vi legger ut et stykke sennepolje. Vi forbinder kantene, danner en rund kotelet, slik at oljen ikke er synlig og godt lukket med hakket kjøtt.
• Trinn 11 Vi skar pattiene i brødkrummer fra alle sider.
• Trinn 12 Nå stek dem på solsikkefinert olje over middels varme på vanlig måte. Ytterligere slike koteletter kan glattes ut, men jeg klarte bare ved steking.
• Trinn 13 Server koteletter med sennepolje varm til lunsj, med garnityr.