Hittil drikker nesten hver person minst en gang om dagen en kopp varm te, fordi det er en uendelig nyttig og velsmakende drink. Så la oss se om vi gjør riktig te, drikker vi te i det hele tatt, eller er det bare en patetisk parodi av en ekte og ekte drink?
I dag kaster mange mennesker sine såkalte teposer i koppene sine hver morgen, hell dem med kokt vann fra springen, vent litt og vær fornøyd, og tenk at de drakk god te. Faktisk er det som finnes i te-posen, ikke aktuelt for te, så det er heller vestiges og avfall fra produksjon, støv og ødelagte blader. Og det ser ut til at alt kan løses ved å kjøpe store bladet varianter i butikken, brygger dem og drikker dem inn i deres nytelse. Hva er problemet?
La oss se på noen aspekter av tebrewing, noe som er svært viktig for å bevare sine nyttige og smakskvaliteter.
1. Vannet du har forberedt på å brygge te, kan du bare bruke en gang. Vann, kokt gjentatte ganger, er helt upassende og betraktes som "død" i Kinas sanne hjem for te. I tillegg er det viktig å ikke bruke vannet som strømmer gjennom vannforsyningen, bedre kjøpe kildevann i butikkene, bestille rent vann av gode merker, eller, hvis levekårene tillater det, bruk kildevann.
2. Vanntemperaturen bør være egnet for visse typer te. For grønn og hvit te er det bedre å bruke vann med en temperatur på ikke høyere enn 80 grader, det vil si etter koking, det må avkjøles litt. For gjærte teer (såkalt svart, pueres og oolongs) kan du bruke bratt kokende vann.
3. Før du bryter opp oppvaskmaskinene, er det bedre å varme varmtvannet, samt å varme koppene hvorfra te skal helles, og beholderen der den vil fusjonere etter brygging.
4. Du må drikke te varmt, så vil du helt føle det.
5. Etter tømming av tebladene i en separat beholder, bør bladerne av te forbli nesten tørr, slik at det ikke er etterkjøp i etterfølgende tider.
6. Etter at du har helles bladene med vann og ventet på riktig tidspunkt, skal teen dreneres til en separat beholder, hvor den blir skilt fra bladene. Dette er for å sikre at tebladene ikke fortabes i vannet og ikke gir all smak på en gang, noe som er fulle av bitterhet og bortskjemt te som helhet.
7. Sukker er et spørsmål om smak, men hvis du tar ekte og gode typer te, så tror jeg det ikke er noe fornuftig i det, mer presist, det vil bare skade, siden du ikke vil føle den sanne smaken av te lenger.
8. En og samme brygge kan brygges mange ganger. Vanligvis er det fem til ti ganger. I hver infusjon vil te ha sin egen unike smak, i motsetning til den forrige. Men selv når det blir kjedelig og gjennomsiktig, vil det fortsatt være mange nyttige stoffer igjen.
9. Når du tømmer te med kokende vann flere ganger og alle påfølgende tider, sveises det sammen nesten umiddelbart etter helling.
10. Teen må skylles, da det kan være mye støv og rusk på den. Men dette er ikke alt, hvis te skylles med kokende vann, vil det bedre vise sine smakegenskaper.
Nå skal vi finne ut redskapene, der det er best å lage te.
Sikkert, de beste materialene for te-ware er porselen og leire, men du kan også bruke varmebestandig glass og andre lignende materialer.
Og hva med sekvensen av te brewing aktiviteter? Alt er enkelt, men det viktigste er å følge instruksjonene for å gjøre teen virkelig velsmakende. så:
- Du må koke vannet til boblene, men overstyr det ikke med ild.
- Foreløpig i alle rettene må du holde varmt vann for å varme det.
- Etter å ha fjernet vannet fra oppvaskmaskinen, legges den nødvendige mengden tørt te i tekanne (det er bedre å ikke angre på det, men det er heller ikke nødvendig å overdrive det, alt avhenger av karakteren igjen), tørre blader helles med kokende vann, har holdt dette vannet i 30 sekunder, det må dreneres, som det var vasking. Deretter helles teen igjen med kokende vann, og avhengig av sorten er det en viss tid. (Oolongs og puerries kan brygges lenger enn andre te). Forresten må mengden vann nødvendigvis stemme overens med antall personer som drikker te.
- Etter brygging blir selve bryggen hellet i en separat beholder gjennom en sigte, hellet i kopper og full i varm form, i små sip.
- Ved gjentatt brygging helles te i en kort stund og nesten umiddelbart helles i kopper.
Ha en fin te!