Nøtterpulver Almondmel er pulverisert mandler. Bruk mandelmel i forberedelsen av mange oppskrifter, spesielt i fransk mat. Uten mandelmel, er det umulig å forestille seg slike deilige retter som makaronger - franske mandelkaker, kjeks "dequoise" og "jeans", samt forskjellige påfyll på kaker og paier. Alle disse restauranten retter er ikke så vanskelig å forberede og bevæpnet med oppskrifter og inspirasjon kan være på kjøkkenet ditt. Også mandelmel kan brukes i kosttilskudd, når hvert bakverk teller på kontoen. Legg i baby mat eller bare dryss hverdagssalater, og dermed legge til et snev av raffinement og sofistikert nøttet smak.
ingredienser:- Mandler 400g
- Kokt vann 2 l
- Trinn 1 Tilberedelse av mandelmel, ta mandler og vann.
- Trinn 2 Hell mandelene med kokende vann og la det stå i 10 minutter.
- Trinn 3 Tøm vannet og hold mutrene i omtrent et minutt under kaldt vann.
- Trinn 4 Fyll deretter møtene med kokende vann og la det gå i ytterligere 10 minutter.
- Trinn 5 Tøm vannet og fjern alle mutrene. Nøtter vil bokstavelig talt flyte ut av hendene - vær forsiktig.
- Trinn 6 Sett nøtene på et papirhåndkle slik at det absorberer alt vannet. Overfør mandlene til en bakervare og tørk i ovnen ved 100 ° C i 20 minutter, rør om og om.
- Trinn 7 Hvis du vil få en gylden farge av mel, må du tørke til den er gyldenbrun. La så avkjøles.
- Trinn 8 Tilsett 50 gram nøtter til kaffekvernen og slip ikke lenger enn 10 sekunder, ellers vil møtene skille oljen og massen vil tykkere.
- Trinn 9 Sug deretter hakkede mandler gjennom en medium sikt. Store deler av mutteren maler igjen i en kaffekvern.
- Trinn 10 Mel er klar. Ferdigmalt mel bør ikke lagres i mer enn 30 dager i en glassburk. Hvis det er nødvendig å forlænge holdbarheten, oppbevar den i en plastbeholder i fryseren.