- mykt smør - 8 Art. skjeer
- kremost ved romtemperatur - 90 gram
- sukker - 3 elementer. skjeer
- egg - 1 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- appelsinskall - 1/2 ts
- mel - 1 1/3 kopper (pluss 4 teskjeer)
- salt - 1/4 ts
- syltetøy - 1 Til smak
1. Bland smør og ost sammen med en mikser til den er jevn. Tilsett sukker og visp i 1 minutt. Tilsett egg, vaniljeekstrakt, appelsinskall og salt, slå. Legg deretter til mel og pisk. Blandingen skal være litt klissete. Hvis deigen er for klebrig, legg til en ekstra 1 ss mel. Deig wrap i polyetylen og sett i kjøleskapet i minst en time. Forvarm ovnen til 175 grader F. Rull deigen på en godt melert overflate til en tykkelse på 6 mm. Ved å bruke en sirkulær kutter, kutt deigen i sirkler. Skje syltetøyet i midten. 2. Brett deigen fra tre sider til en trekant og stram til hjørnene, slik at fyllingen i midten er åpen. Legg på et baktak lined med pergamentpapir. 3. Bake kjeksen i ovnen til gyldenbrun, ca 20 minutter. Tillat avkjøling på bakervarer før servering.
Porsjoner: 4-6