Pizza med aubergine og oliven

1. Hak olivenene. Klipp brød og persille. Grind hvitløk. Klipp eggplant Ingredienser:

• hvitløk - 1 tann
• olivenolje - 1/3 kopp
• Aubergine - 550 gram
• pizza test - 450 gram
• Ostprovolon - 150 gram
• Pitted oliven - 1/3 kopper
• persille - 1/4 glass

bruksanvisning

1. Hak olivenene. Klipp brød og persille. Grind hvitløk. Klipp eggplantet i stykker. Bland hvitløk med olivenolje i en bolle. Smør hvitløk smør på begge sider skiver av aubergine og krydre med 3/4 teskje salt, 1/2 teskje pepper. Sett på grillen og grill på middels varme, fra 6 til 8 minutter. Klipp og sett til side. 2. Lag et rektangel som måler 25x30 cm fra deigen. Legg på en stor panne og lett fett med hvitløkolje. Bake pizza på grillen til gyldenbrun, fra 2 til 3 minutter. 3. Legg ut aubergine, ost, oliven og persille på pizza ved hjelp av tapper. Bake pizza på grillen til osten smelter, ca 3 til 5 minutter. Smak med salt, pepper og rød pepperflak. 4. For å lage denne pizzaen i ovnen, smør eggplanteskivene med hvitløksmør til det er mykt. Forbered deigen til pizza, legg fyllingen og bake i ovnen, oppvarmet til maksimal temperatur. Det vil være klart om 10 minutter.

Porsjoner: 4