- mel - 6 kopper (pluss mel for arbeidsflaten)
- brus - 1 teskje
- bakepulver - 1/2 ts
- bakken ingefær - 4 teskjeer
- bakken kanel - 4 teskjeer
- bakkeklokker - 1 1/2 ts
- Ground black pepper - 1 teskje
- salt - 1 1/2 ts
- usaltet smør ved romtemperatur - 1 kopp
- mørkbrunt sukker - 1 glass
- store egg - 2 stk
- svart melasse - 1 glass
- glasur - å smake (til dekorasjon)
- sukkervarer sukker og sukkerdekorasjoner - Til smak (til dekorasjon)
1. Bland mel, brus, bakepulver, krydder og salt i en stor bolle, legg til den ene siden. Smør smør og brunt sukker sammen i en stor bolle med en mikser. 2. Legg egg og melasse, pisk. Tilsett melblandingen og pisk blanderen med lav hastighet. Del deigen i tre stykker og pakk hver i en plastfolie. Sett i kjøleskapet til deigen blir fast, i 1 time eller opptil to dager. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Rull ut deigen på en lettmalt arbeidsflate til en tykkelse på 6 mm. Skjær figurer å velge mellom ved hjelp av former, for eksempel snøflak eller små menn. 4. Legg kakene på bakeplaten foret med pergamentpapir, 5 cm fra hverandre. Sett bakeplassen i kjøleskapet i 15 minutter. 5. Bake kaker i ovnen til skarp, fra 12 til 14 minutter. La avkjøles på bakervarer. 6. Når kaken er avkjølt, kan du dekorere den med glasur og sukkerdekorasjoner. Etter bruk av glasur, la leveren stå i omtrent en time ved romtemperatur, til glasset har størknet. Oppbevar informasjonskapsler mellom lag av pergament eller vokspapir i en lufttett beholder i inntil en uke.
Porsjoner: 8-10