- Laks hele - 2 Kilogram
- Løk - 2 stk
- Bay Leaf - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 20 milliliter
- Hvetemel - 10 gram
- Dill - 20 gram
- Gulrøtter - 200 gram
- Pepper duftende - 5 stk
- Salt - 2 teskjeer
- Poteter - 300 gram
- Smør - 20 gram
- Krem 20-22% - 300 Milliliter
Vi legger suppesettet (hodet, halen, huden, skjelettet) i pannen, fyll den med kaldt vann og legg det på en stor brann. Kok, fjern skummet, legg gulrøtter, løk (hele), pepper og salt. Kok i en halv time med en svak kok, hvoretter buljongen filtreres, og alt som ble kokt i det, kastes bort. Kjøttkraft skulle vise seg å være gjennomsiktig. Hvis det ikke trer ut første gang, belastes igjen. Ren salt bouillon. Og mens vår buljong ble kokt, stekte vi i vegetabilsk olje finhakket løk og revet gulrot til det var mørt. Ta den rene kjøttkraften til koking, legg den i små kuber av hakkede poteter. I en stekepanne, varme smøret, legg en spiseskje mel og en liten buljong. Frityr, bland raskt, slik at det ikke er klumper. Når potetene er kokt nesten til klar, legger vi begge frites (løk-gulrot og melet) til pannen. Umiddelbart etter dette, legg til vasket og terninger i terninger (litt større enn poteter) fiskfileter. Tilsett krem og dill til suppen. Kok og fjern fra varme. Server det varmt. Bon appetitt!
Porsjoner: 8-10