Å gi helse og forfriskende smak er bare naturlig vin. Dens hovedtrekk er lette og behagelige disposisjoner.
Oftest serveres vin som en aperitiff, og til den - lette snacks: rå ost, nøtter, reker på spyd. I løpet av måltidet kan du fortsette med å servere kylling eller kalkun kjøtt (bedre - en brystfilet) til hvitvin, samt fiskeretter og sjømat. Rød tørr vin elsker kjøtt, oster er mer poetiske og mer seriøse, grønnsaker med god smak (for eksempel peppers eller eggplanter). Men generelt er det ikke en lett oppgave å beskrive alle viner på en gang. Tross alt har hver vin sin egen unike karakter, smak, aroma, selv produsert av en slags druer og en og samme teknologi.
Essensen av naturlig bordvin er at druer, nærmere bestemt druesaft, vandrer uten spor og uten forstyrrelser i prosessen. Likevel sier de: "vandrer tørt". Og fra det, bare druesaft vandrer eller ellers peelen med pits (mos) er blandet, hvite vin eller rød avhenger. Hvite tørre viner er laget av druesorter som Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. For de røde bruker pinot noir, saperavi, merlot. Derav navnene på de viner som er hentet fra dem.
De sier også at rødt er mer nyttig . Tross alt er det i huden at alle medisinske substansene som senere passerer inn i drikke er konsentrert. Og for å skryte av drue har bær: mange sporstoffer (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, kobber, jern), 30 aminosyrer, hvorav 8 er essensielle, vitamin C, B, P og PP. Men det mest verdifulle er at det er antioksidanter som ikke tillater oss å bli gamle før organismen vår, bidra til å jobbe i hjertet og blodkarene, og øke nivået av "godt" kolesterol. Forresten, det faktum at franskmennene savner et glass god tørrvin til middag hjelper dem med å klare hjertesvikt og hjerteinfarkt (det er bevist av statistikk), og også alltid strammet og energisk. Og dette til tross for at de er kjente elskere av å spise. Og fortsatt behandler de vinen. Det er en hel vitenskapelig vinterapi, som anbefaler å drikke vin i rimelige doser, "foreskrevet" individuelt, og til og med injisere fra ekstraktet. Vinmaterialer brukes i kosmetologi: i form av bad og wraps, og olje fra druerbenene blir tilsatt kosmetikk.
Ikke mange av oss bestemmer seg for hjemmevinning, heller gå for en flaske tørr vin til nærmeste supermarked. Og her kan vi bli fanget av en ekte skuffelse hvis vi ved et uhell kjøper en pulverisert vin. Gjør det ikke i henhold til tradisjonell teknologi, men ved fordampning av urten og fortynning med vann, alkohol, med tilsetning av smaker. Enig, produsenten er lettere å legge til vann, gjær og alkohol til konsentrat enn å lage naturlig vin. Med en slik drink er det lite sannsynlig å bli forgiftet, men dette er ikke smaken, aromaen, og fordelen er ikke den samme.
For å beskytte bør og for åpenbar aroma.
Du trenger: 10 kg epler, sukker (med en hastighet på 250 g per 1 liter juice).
Peel eplene fra kjernen og kutt dem. Klem ut saften eller, mer presist, potetmos (i alle fall vil det være med massen), og insister det i 2-3 dager, bland juice og peelingmos. Deretter la han være alene for en dag. Samle flytende mos. Sukker legger til smak. Hvis sukker er satt i mindre enn 250 gram per 1 liter juice, vil vingæren bli behandlet uten rester og tørrvann (9-11 grader) vil vises, og hvis mer (opptil 400 g per 1 liter) - semisweet eller søt vin. Nå blir fremtidens vin hellet i en flaske, som deretter kan forsegles, men ikke mer enn 4/5 av volumet, og gir rom for skum. For å styrke gjæringen, er det verdt å legge vin gjær. I korket må du sette inn et gassrør, hvis ende er nedsenket i en beholder med vann i 2-3 cm. Som et resultat vil du se hvordan gassboblene kommer ut av vinen. Hvis de ikke varer lenge, er gjæringen over. Ved 120-22 ° C varer det vanligvis 1-1,5 måneder.
Drenk forsiktig vinen fra sedimentet i en steril, tørr fat, forsegl den forseglet og sett på modning og avklaring i 2-4 måneder på et mørkt, kjølig sted. Jo lenger det modner, desto bedre er det. Du kan legge til farge, spesiell smak, astringency ved å legge puree blackberry frukt, solbær eller jordbærpuré, samt kanel, nelliker, koriander, kardemomme i utgangspunktet inn i eplejuice.