- mel - 40 gram (for det øvre laget)
- smør - 20 gram (for topplaget)
- vann - 1 teskje (for det øvre laget)
- vegetabilsk olje - 125 milliliter (+1,5 spiseskjeer).
- pære - 1 stk
- pannekake mel - 1,5 kopper
- vanlig mel - 0,75 kopper
- revet cheddarost - 100 gram
- hakkede grønne løk - 1 st. en skje
- egg - 1 stk
- melk - 1,2 kopper
- eddik - 1 st. en skje
Peel løk og kutt i halvringer. Varm i en stekepanne 1 ss. l. av vegetabilsk olje og stek løk, rør, til myk, 5 min. Fjern fra varme og kjølig. Lag kjernemelk. Hell eddik i melken og sett til side i en halv time. For topplaget blander du mel, olje og vann i en bolle. Deigen skal være veldig tykk. Press det godt inn i bunnen av bollen, lukk og sett i fryseren i en halv time. Bland pannekake-melet med vanlig mel, hell halvparten av stekte løk, halvparten av ost og grønne løk. Egg pisket med kjærnemelk og 125 ml vegetabilsk olje, hell i smeten og rør. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør bakefatet med vegetabilsk olje og dekk med pergament. Legg løkdeigen i en mugg. Rist den frosne deigen og bland den raskt med de resterende stekte løk og ost. Legg flat med svette i skjemaet. Plasser i ovnen og bake i en halv time.
Porsjoner: 10