- Bulgarsk pepper - 3,5 kilo
- Tomatjuice - 3 liter
- Sukker - 1,5 kopper
- Salt - 3 elementer. skjeer
- Solsikkeolje - 100 milliliter
- Eddik 9 prosent - 100 milliliters
- Svart pepparkorn - 4 teskjeer
- Bay leaf - 4 stk
1. Forbered tomatmasse eller tomatjuice. For å gjøre dette skiller vi tomater fra skallet og stammen (etter å ha suget dem med kokende vann), la det gjennom en kjøttkvern eller kutt med en blender. Vi legger på en gjennomsnittlig brann, tilsett krydder og kok opp. 2. Skyll og skrell den bulgarske pepper, kutt i mellomstykker. 3. Tilsett den bulgarske pepper på tomatmassen med krydder og kok i 35-40 minutter. 4. Lecho spredt over presteriliserte krukker, rull og pakk dem i et teppe. Kjølte bokser med lecho fra pepper butikken i et mørkt, kjølig sted.
Porsjoner: 16-20