- olivenolje - 2 stk. skjeer
- Lambfilet - 4 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- middels pære - 1 stk
- Hvitløk - 4 stk
- hakket frisk rosmarin - 1 st. en skje
- rød pepper flak - 1 / 4-1 / 2 teskjeer
- bokser (450 g hver) av hvite bønner - 2 stk
- tørket tomater - 1/2 kopp
I en stor stekepanne oppvarmes oljen over middels varme. Seske lammet på begge sider med salt og pepper. Legg i en stekepanne, stek til brun, 3 til 4 minutter på hver side. Sett på en tallerken, dekk fri med aluminiumsfolie og sett til side. Tilsett løk, hvitløk, rosmarin og rød pepper til stekepannen, krydret med salt og pepper. Kok, rør ofte, til løket er mykt, fra 3 til 5 minutter. Tilsett bønner, tomater og 1/2 kopp vann. Kok opp, deretter reduser varmen til lav, kok til blandingen er litt tykkere, 4 til 6 minutter. Legg lammet over bønnene i stekepanne. Dekk og kok i 3 til 4 minutter. Server lamm med bønner og rosmarin, om nødvendig.
Porsjoner: 4