Kremsaus med safran til fisk Laksfilet er av høy kvalitet og smak. Jeg foreslår at du vurderer stekt laksfilet med saffransaus av krem, purre og kapers. Jeg plukket ingrediensene til sausen slik at de ikke forstyrret saffranens smak, og understreket også hele harmonien av fileten og sausen. Retten er perfekt kombinert med grønnsaker, ris eller poteter. Den er forberedt enkelt og raskt, og vil ikke la deg likegyldig til en så uvanlig smakpalett. All kulinarisk inspirasjon og venter på tilbakemelding!
ingredienser:- Laks 800 g
- Krem 200 ml
- Purre 35 g
- Capers 1 ss. l.
- Saffronmalt 125 mg
- Maisstivelse 0,5 ss. l.
- Trinn 1 La oss forberede ingrediensene: laksfiletetter, krem med noe fettinnhold (men dypere, jo mer deilig), en pose med saffron 125 mg, purre, stivelse eller fortykningsmiddel til sauser og kapers.
- Trinn 2 Fell hakk løkene og kok i krem i ca 4 minutter.
- Trinn 3 Tilsett en full skje av kapers og lagk, ikke glem å røre, ytterligere 2 minutter.
- Trinn 4 Hell hele posen med safran, bland den. Vi fjerner fra varme og hell et par spiseskjeer med krem med fortynnet stivelse. Intensivt forstyrre, du kan komme tilbake til brannen, og så snart den begynner å koke, fjern den fra platen og stopp før en full fortykkelse i ytterligere 2 minutter. Vi skal dekke og sausen er klar.
- Trinn 5 Vi kontrollerer fileten for forekomst av bein (bare i tilfelle), slett hvis det er noen. Smak i smak, rull i mel og stek på begge sider i en varm skillet i en liten mengde smør. Umiddelbart serverer vi porsjonsplater med saus. Krydret appetitt!