Ostfondue med hvitløk og vin

Før du starter preparatet, må fondue være finkornet ost. Forvarm ovnen til 200 gr. Ingredienser:

• cheddarost - 360 gram
• ost Parmigiano - 90 gram
• rødvin - 1 kopp
• maisstivelse - 1 st. en skje
• rødvineddik - 1 st. en skje
• hvitløk - 2 stk
• varm pepper - 1/4 ts

bruksanvisning

Før du starter preparatet, må fondue være finkornet ost. Forvarm ovnen til 200 grader. Klipp 2 store hodeskjeffer i halvparten. Smør kuttet med olivenolje og fest de to halvdelene sammen igjen. Skru inn aluminiumsfolie og bake mykhet, fra 40 til 50 minutter, avhengig av størrelsen. Hvitløk skal være mørk beige. La avkjøles helt. Klem hvitløkene i en bolle, kast huden. Rør med gaffel til glatt. I en middels kjele bringes vin og eddik til koking over middels varme. Legg både ost og maisstivelse i en bolle. Tilsett osteblandingen langsomt på pannen med vinen til osten smelter helt. Tilsett stekt hvitløk, krydret med pepper. Hell inn oppvasken for fondue, server umiddelbart.

Porsjoner: 4