- Laks - 200 gram
- Wasabi - 2 gram
- Ris for sushi - 100 gram
Her er alle våre ingredienser. Rå laks, kokt ris og wasabi. Og litt kaldt vann. Det første du må gjøre er å kutte av det ønskede stykket fiskfileter. Det kanoniske stykket skal ha en lengde på ca 1,5-2 cm og en tykkelse på 0,5 cm, men hvis du går fra kanonene - det er greit, vil smaken ikke bli sterkt påvirket. Omtrent dette er hvordan et stykke fisk skal se ut. Jo vakrere du vil kutte - det er naturligvis vakrere det vil vise seg sushi. Nå smadre lett et stykke fisk pepperrot wasabi. Ikke overdriv det - pepperrot er veldig skarp! La oss nå jobbe med dannelsen av ris. Fukt fingrene i kaldt vann, slik at risen ikke holder fast i fingrene. Vi tar den nødvendige mengden ris med våre hender. Det er vanskelig å si hvor mye ris du trenger - prøv det en eller to ganger og begynn å føle den nødvendige mengden selv. Vi danner ris med hender, gi den den riktige formen. Sett et stykke fisk på risen. Trykk lett på risen til fisken, slik at de er forseglet. I ris med tommelen, lage en liten rille (se bilde) - dette er gjort for å få sushi til å se mer luftig, vakker. Nå er vi engasjert i veiledning av skjønnhet - vi presser ris på sidene, vikler den med en fisk. I et ord tar vi sushi i sinnet. Jeg må bare gratulere deg - sushi med laks er klar! Server med syltet ingefær, soyasaus og pepperrot wasabi.
Porsjoner: 2