- Laks - 1,5 Kilogram
- Salt stor - 40 gram
- Sukkersand - 60 gram
- Fennikelkloss - 1 stykke
- En haug persille - 1 stykke
- Grønn pepper - 10 gram
Her er ingrediensene hvorfra vi skal tilberede en saltet laks. Vi vasker laksfileten, skrell den (valgfritt, la den stå for nå og rengjør den etter salting). Finhakk våre greener. Vi legger fisken i en passende egnet beholder (jeg har et form for baking), dekket med bakepapir. Gni rikelig med fisken med salt, pepper og sukker. Stryk fisken med greener. Fullpak fisken i bakepapir (hvis ikke - kan det være i folie). Vi legger fisken vår under pressen et sted i to dager - la det bli saltet. På slutten av denne tiden tar vi ut saltet fisk fra bakepapiret og begynner forsiktig å kutte i stykker. Jeg gjør det på denne måten - jeg holder fisken i min venstre hånd, jeg holder kniven i høyre hånd, og jeg kutter den i en vinkel på 45 grader. Størrelsen på skiver er å gjøre det praktisk å ha en matbit. Skiver med lett saltet laks serveres vakkert og serveres. Mmmm ... :)
Porsjoner: 20-30